創(chuàng)新和傳承動(dòng)平衡布局果酒市場(chǎng)，儲(chǔ)備逾50個(gè)商標(biāo)品牌低度五糧液成為新的戰(zhàn)略性產(chǎn)品。
劉春西，1993年4月進(jìn)廠。在五糧液集團(tuán)從事釀酒工作已有24年，“閉著眼睛都能找到車間”的他，帶領(lǐng)五糧液明星班組20年共釀造1875噸五糧液，為五糧液創(chuàng)造30億元的財(cái)富。
質(zhì)量——規(guī)模——效益，一代代五糧液人不懈努力。
從一滴滴積累到大刀闊斧改革，歷史的車輪走到新的階段——過(guò)去30多年，中國(guó)白酒業(yè)的前兩次重大調(diào)整中，五糧液抓住產(chǎn)業(yè)布局的制高點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)彎道超車。如今，白酒行業(yè)正處于第三輪調(diào)整期，面對(duì)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革新考題，五糧液又將如何作答?加減乘除：多元和主業(yè)的再平衡
450億元的收入規(guī)模，利潤(rùn)率僅6.7%，這是五糧液集團(tuán)多元產(chǎn)業(yè)板塊在2016年展現(xiàn)出的基本面;收入規(guī)模250億元左右，利潤(rùn)近百億元，這是集團(tuán)酒業(yè)板塊交出的成績(jī)單。“冷熱不均”的產(chǎn)業(yè)格局，讓決策層意識(shí)到，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品都要取舍，多元和主業(yè)需要再平衡。
“這一次發(fā)展不再僅僅是‘加法運(yùn)算’，而是在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的過(guò)程中，進(jìn)行四則運(yùn)算。”五糧液集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光直言。“加”代表著堅(jiān)決做大做強(qiáng)酒業(yè)，加大發(fā)展力度;“減”則是在1+5+N的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，主動(dòng)去掉大量系列產(chǎn)品和子品牌，保證產(chǎn)品體系的清晰和精簡(jiǎn);“乘”是以品牌、品質(zhì)、營(yíng)銷“三位一體”的架構(gòu)推動(dòng)五糧液快速發(fā)展;“除”則以“三去一降一補(bǔ)”為核心，在集團(tuán)內(nèi)堅(jiān)決去掉對(duì)五糧液品牌沒(méi)有裨益的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。
五糧液集團(tuán)正在規(guī)劃產(chǎn)能10萬(wàn)噸的新基地，以及30萬(wàn)噸的新增儲(chǔ)存能力。在保證“優(yōu)中選優(yōu)，花中選花”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，盡快實(shí)現(xiàn)五糧液年供應(yīng)量從1.5萬(wàn)噸到2.5萬(wàn)噸的提升，并爭(zhēng)取出廠的五糧液都有至少三年的儲(chǔ)存期，達(dá)到最佳飲用品質(zhì)。
“目前，全國(guó)還沒(méi)有一家白酒企業(yè)產(chǎn)值達(dá)千億元，五糧液有可能率先登頂。”四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李富榮對(duì)五糧液的新戰(zhàn)略充滿期待。起承轉(zhuǎn)合：創(chuàng)新和傳承的動(dòng)平衡
“老板，先來(lái)一瓶冰爆。”7月的一個(gè)周末，孫高蕾和朋友在成都玉林街道一家酒吧聚會(huì)。“冰爆”是五糧液沖擊新生代市場(chǎng)的代表產(chǎn)品，上市已經(jīng)一年多。
“冰爆僅是牛刀小試，新的顏值擔(dān)當(dāng)已準(zhǔn)備好。”五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司總經(jīng)理林紅透露，今年3月，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2016 年度“青酌獎(jiǎng)”酒類新品TOP10發(fā)布盛典上，五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司自主研發(fā)的“冰爆”“百麓”兩款果酒雙雙進(jìn)入TOP10(果露酒類)。
五糧液集團(tuán)從1998年開(kāi)始研究果酒產(chǎn)品。林紅告訴記者：“公司共儲(chǔ)備有草本、花香、濃香中式預(yù)調(diào)酒、果味白酒(30度以上)多個(gè)品類，超過(guò)50個(gè)商標(biāo)品牌。”
當(dāng)果酒還在等待風(fēng)口，低度五糧液已大放異彩。
五糧液股份有限公司副總工程師趙東介紹，白酒低度化的發(fā)軔源自全行業(yè)對(duì)于“降糧耗”的要求，無(wú)心插柳完成了技術(shù)儲(chǔ)備。“降度不降味，這是五糧液在低度白酒領(lǐng)域獨(dú)步行業(yè)的‘技術(shù)核武器’。”目前，五糧液先后開(kāi)發(fā)出35度、39度、42度等多款低度五糧液。銷售數(shù)據(jù)顯示，低度五糧液正在成為新的戰(zhàn)略性產(chǎn)品。
“起”于對(duì)創(chuàng)新的追求，“承”接五糧釀造的傳統(tǒng)工藝，“轉(zhuǎn)”向市場(chǎng)新的最新需求，在創(chuàng)新成果與傳承積淀中相“合”：五糧液在產(chǎn)品創(chuàng)新的每個(gè)環(huán)節(jié)可謂“功到自然成”。合縱連橫：內(nèi)增和外擴(kuò)的新平衡
“跨越式發(fā)展”是五糧液對(duì)于未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)企業(yè)戰(zhàn)略的“定調(diào)”。對(duì)于跨越這個(gè)詞，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理彭智輔并不陌生。
內(nèi)涵式增長(zhǎng)一以貫之。1998年，五糧液實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能、銷量、利稅、市值等全方位的行業(yè)第一，從一家地方酒廠發(fā)展為中國(guó)白酒大王。上世紀(jì)80年代中后期和90年代中后期的兩次行業(yè)深度調(diào)整中，大量跟不上形勢(shì)的名酒被淘汰，而危機(jī)卻成為成就五糧液彎道超車的機(jī)會(huì)。彭智輔記得，本世紀(jì)初，五糧液實(shí)現(xiàn)年利稅34億元，而彼時(shí)行業(yè)第二名整體銷售規(guī)模才26億元。
本輪白酒業(yè)調(diào)整期，復(fù)蘇呈現(xiàn)“結(jié)構(gòu)性分化”，馬太效應(yīng)更加明顯。五糧液用“二次創(chuàng)業(yè)”吹響了集團(tuán)向千億酒企進(jìn)軍的號(hào)角。“五糧液要做強(qiáng)主業(yè)、做大平臺(tái)、做優(yōu)多元，實(shí)現(xiàn)從管資產(chǎn)向管資本的轉(zhuǎn)變。”李曙光的戰(zhàn)略視野背后，合縱連橫的謀劃在悄悄進(jìn)行。
“五糧液的并購(gòu)目光，并不僅僅盯著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。”彭智輔告訴記者，如果對(duì)于全球化市場(chǎng)有益，五糧液都會(huì)認(rèn)真評(píng)估，包括一些國(guó)際知名產(chǎn)區(qū)的知名品牌都在五糧液的考慮范圍內(nèi)。
“川酒目前依然擁有幾個(gè)標(biāo)志性的領(lǐng)先指標(biāo)，但橫向比較，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)在下降。”在李曙光看來(lái)，提高集中度是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。(齊魯晚報(bào))
