3月11日上午，商丘市作協(xié)詩歌學會組織十多名詩人走進河南省張弓酒業(yè)有限公司采風。省詩歌學會理事、省詩歌創(chuàng)作研究會商丘市分會名譽會長李智信，《奔流》副主編游磊，市作協(xié)秘書長杜素煥，市詩詞學會會長徐永學等應邀參加活動。
詩人們先后走進制曲室、釀酒車間、儲酒庫和張弓酒文化館，深入了解釀酒工藝流程，品嘗不同年份的美酒，品讀張弓酒厚重的詩酒文化。
在亞洲最大的馬鞍形釀酒車間，一派繁忙的生產景象。工人們熟練地翻動鐵鍬，將小麥、大米等多種糧食和酒曲摻拌均勻。蒸釀鍋爐熱氣翻騰，酒香四溢。工作人員端上剛剛釀造出來的原酒，大家爭相品嘗，對原酒的醇香贊不絕口。
張弓夢基金總經理王玨向詩人們重點推介了張弓酎酒，邀請詩人們?yōu)閺埞苿?chuàng)作廣告語。2016年對張弓酒業(yè)釀酒生產來說是不平凡的一年。為響應大氣污染治理，張弓酒業(yè)對鍋爐進行了全面升級改造。改造完工已到12月份，蒸煮過后發(fā)酵好的糧食即酒醅發(fā)酵期已長達270多天，比一般的酒醅發(fā)酵期多了半年以上，出酒率減少了50%。當時生產員工因此而郁悶，但隨著生產流程的步步推進，這批酒的各項感官、理化指標讓人收獲了意外的驚喜：正所謂歷久彌香，這批酒酒體綿軟，醇厚豐滿，香氣分外濃郁，有天然的果香，回味更為悠長。理化數(shù)據方面，多糧乙酸乙酯含量每100毫升達到了1411毫克。這在張弓釀酒歷史上尚屬首次，在全國釀酒行業(yè)也非常罕見。經查證，這樣發(fā)酵周期長，釀造時間從春經夏，由夏至秋，時間長達一年之久釀出的酒被稱為酎。
在座談會上，張弓酒業(yè)董事長孟艷誠邀各位詩人為張弓美酒賦詩。她說，詩人雅集，把酒言詩。歷代文人詩酒故事很多，自古就有好詩吟誦張弓美酒。這次邀請詩人們走進張弓，意在打造聚合文化人的平臺，以詩為媒，以酒為介，以詩言志，以酒抒懷，弘揚和傳播中國詩酒文化。
商丘市作協(xié)詩歌學會會長彭浩對張弓酒的“度”文化很有感觸。他說，張弓不單單是人名、地名，《道德經》有載：“天之道其猶張弓歟？”把天之道比喻為張弓，很好地闡釋了“均衡”和“中和”之道。張弓之“度”具有深刻的文化內涵。相信張弓酒厚重的文化底蘊將會給詩人們帶來創(chuàng)作靈感。
