婚禮是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，婚禮上，新人喝“交杯酒”，婚宴上推杯換盞，酒傳遞著喜氣，是婚宴上必不可少的一部分。
80、90后作為新消費(fèi)群體，隨著歲數(shù)逐漸增大，事業(yè)逐步穩(wěn)定，成家則成了他們的當(dāng)務(wù)之急，這也促使酒企紛紛開始研究新一代消費(fèi)群體的婚宴市場需求點(diǎn)，增加對(duì)于婚宴市場的研究與投入并占領(lǐng)婚宴市場。
婚宴市場主力消費(fèi)群體迭代
據(jù)尼爾森報(bào)告顯示，2017年，高端白酒銷售增速為37.3%，80后超過70后成為白酒消費(fèi)主力。萬億以上的白酒消費(fèi)中，80后占比為42.1%，70后占比為29.4%，90后占比為23%。通過數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，80、90后白酒的消費(fèi)比例正在上升，他們正在逐步成為白酒的消費(fèi)主力。那么，80、90后作為婚宴市場的重頭，白酒企業(yè)不僅僅只是要面對(duì)80、90后普通的消費(fèi)需求，也開始加強(qiáng)對(duì)婚宴市場的研究，搶占婚宴市場。
隨著消費(fèi)群體的更替，消費(fèi)理念的不斷更新，中國婚禮形式也隨著不斷改變。5月20日，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)、全國婚慶職業(yè)教育集團(tuán)、四川省婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)、瀘州老窖股份有限公司聯(lián)合發(fā)布的《當(dāng)代中國婚禮發(fā)展紅皮書》（下文簡稱《婚禮紅皮書》）奏響2018年婚慶行業(yè)最強(qiáng)音——中國婚禮正式進(jìn)入3.0時(shí)代。
中國婚禮歷經(jīng)1.0版、2.0版的沿襲和變革，在黨和國家對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承的高度重視、海內(nèi)外新人消費(fèi)者對(duì)中國婚禮品質(zhì)提出新的需求的大背景下，呼喚著權(quán)威的婚禮婚俗專業(yè)研究機(jī)構(gòu)、文化學(xué)者和婚禮執(zhí)行機(jī)構(gòu)盡早研發(fā)出具有鮮明時(shí)代特色和中華優(yōu)秀文化底蘊(yùn)的中國婚禮3.0版，完成當(dāng)代中國婚禮樣式的發(fā)展創(chuàng)新和文化升級(jí)。
“此次《婚禮紅皮書》的發(fā)布就是在整合和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)婚禮文化，從高度、廣度和深度三個(gè)維度完成中國婚禮3.0版的研發(fā)，滿足人們對(duì)高品質(zhì)中國婚禮的消費(fèi)需求。” 中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)副會(huì)長王亦平認(rèn)為，作為 “濃香正宗”的瀘州老窖特曲，秉承對(duì)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、中國婚禮文化以及中國白酒文化的熱愛之情和傳承使命，傾力承辦“中國婚禮3.0版研發(fā)及推廣”系列活動(dòng)，將中國婚禮文化發(fā)揚(yáng)光大，并加以內(nèi)容創(chuàng)新和價(jià)值提升，是以實(shí)際行動(dòng)“推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”，再次彰顯了百年酒企不忘根本、不斷創(chuàng)新的格局與擔(dān)當(dāng)。
婚宴市場酒企策略各不同
《婚禮紅皮書》的發(fā)布為酒企研究中國婚禮市場提供了條件，作為具有悠久歷史、濃厚的文化底蘊(yùn)的瀘州老窖，此次聯(lián)袂婚慶行業(yè)打造正宗的中國婚禮文化只是瀘州老窖特曲在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度挖掘方面走出的一小步，這也將為瀘州老窖發(fā)力婚慶市場提供了幫助，方便其更好地在婚宴市場并搶占先機(jī)。
隨著行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇、消費(fèi)升級(jí)，高端白酒的市場熱度持續(xù)升溫，以五糧液為代表的中國名酒，更是成了新一輪高端酒業(yè)績?cè)鲩L的主力軍。
五糧液與施華洛世奇聯(lián)手打造的高端婚宴用酒力作“五糧液·緣定晶生”系列產(chǎn)品，作為決戰(zhàn)高端婚宴的“實(shí)力派”，向行業(yè)釋放出強(qiáng)勁的核心優(yōu)勢和產(chǎn)品價(jià)值。
作為五糧液傾力打造的高端婚宴定制產(chǎn)品，“緣定晶生”系列主打婚慶喜筵細(xì)分市場，在產(chǎn)品定位上聚焦“高端”“稀缺”“時(shí)尚”以及“個(gè)性化專屬”等核心優(yōu)勢，并進(jìn)行極致化打造而構(gòu)成了“最令人尖叫”的強(qiáng)大產(chǎn)品力。
“五糧液·緣定晶生”在設(shè)計(jì)之初便將“年輕時(shí)代感”的元素融入了血脈。如以戒指元素象征婚姻中的彼此承諾；用一對(duì)天鵝來祝福一生相伴的美好；;以璀璨水晶來詮釋純潔神圣的情感；以52度代表“我愛”等。
作為口感與美感、傳統(tǒng)與時(shí)尚、東方與西方文化碰撞的結(jié)晶，“五糧液·緣定晶生”系列產(chǎn)品迅速得到了年輕消費(fèi)者的認(rèn)可，是近年來酒類跨界合作極具經(jīng)典意義的成功案例。
除此之外，在婚戀交友類綜藝中植入廣告，增加曝光率，吸引消費(fèi)者眼球，也逐漸成為一種新的婚宴用酒宣傳方式。
時(shí)下最熱門的大型婚戀交友節(jié)目非《非誠勿擾》莫屬，《非誠勿擾》依靠精良的節(jié)目制作和全新的婚戀交友模式得到年輕觀眾和網(wǎng)友廣泛關(guān)注，而在2018年，郎牌特曲成為了《非誠勿擾》冠名商之一，除此之外，郎牌特曲還冠名了《非誠勿擾》姊妹篇《新相親時(shí)代》。
冠名兩檔備受關(guān)注的婚戀交友節(jié)目，增加了郎牌特曲在年輕消費(fèi)群體中的曝光度，在眼球經(jīng)濟(jì)時(shí)代，選擇冠名婚戀交友節(jié)目，增加在年輕消費(fèi)群體中的高曝光度，在一定程度上也增加了年輕消費(fèi)者選擇郎牌特曲作為婚宴用酒的概率。
用時(shí)尚潮流抓住年輕人的心
年輕消費(fèi)群體永遠(yuǎn)走在時(shí)尚的最前端，有時(shí)甚至?xí)I(lǐng)或者是改變時(shí)尚的發(fā)展方向，現(xiàn)在婚宴市場更多面對(duì)的是年輕消費(fèi)群體，年輕消費(fèi)群體隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)理念也在不斷的改變，他們緊跟時(shí)代的步伐，適應(yīng)正在變得越來越多樣化的消費(fèi)環(huán)境。
人類學(xué)時(shí)尚實(shí)驗(yàn)室與知萌咨詢機(jī)構(gòu)聯(lián)合研究完成的《2018年中國時(shí)尚消費(fèi)趨勢紅皮書》（簡稱《紅皮書》），此次《紅皮書》的發(fā)布，對(duì)中國時(shí)尚消費(fèi)趨勢進(jìn)行了判斷與總結(jié)，對(duì)于酒企而言也能夠把握現(xiàn)在年輕消費(fèi)群體的日常需求變化，同時(shí)對(duì)年輕消費(fèi)群體對(duì)于婚宴市場的需求也能進(jìn)行判斷與規(guī)劃。
在知萌咨詢CEO肖明超看來，中國時(shí)尚消費(fèi)存在四個(gè)方面的變化：
● 首先，隨著消費(fèi)者美好生活的需求增加，時(shí)尚產(chǎn)業(yè)從過去的單一化轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的多元跨界；
● 其次，在過去時(shí)尚只是一種符號(hào)，人們通過消費(fèi)物品來表征自己所在的階層，人們傾向于用奢侈品裝點(diǎn)自己，現(xiàn)在這股潮流變了；
● 第三，從追求趨同消費(fèi)轉(zhuǎn)向追求個(gè)性消費(fèi)，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越追求自我和革新；
● 第四，消費(fèi)者從過去的物質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的精神消費(fèi)，越來越追求精神上的愉悅，現(xiàn)在很多的品牌都是通過原創(chuàng)設(shè)計(jì)或通過品牌故事來吸引消費(fèi)者的。
咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)董事長田卓鵬認(rèn)為：“80后、90后這些新生消費(fèi)群體，他們注重輕奢，注重品質(zhì)，注重顏值，未來的產(chǎn)品表達(dá)形式都要向時(shí)尚化、輕奢化、顏值化去轉(zhuǎn)型。還有就是中國風(fēng)，我們的品牌自信，文化自信，品質(zhì)自信，是國家的靈魂和力量。”
對(duì)于酒企而言，要迎合市場發(fā)展潮流、滿足年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)心理，找準(zhǔn)年輕消費(fèi)者的需求點(diǎn)，對(duì)癥下藥，做出讓消費(fèi)者喜歡的婚宴市場用酒。(華夏酒報(bào) 呂建鋮)
