一、白酒產業(yè)宏觀環(huán)境分析
公眾對白酒及白酒產業(yè)的誤解。白酒是中國的“國粹”，是具有悠久的歷史文化和獨特的釀造工藝的優(yōu)秀民族產業(yè)。然而，出于白酒知識不普及、部分媒體誤導、自身誤判等多方面的原因，當前大多數(shù)國人對白酒產業(yè)卻存在著嚴重的誤解，如勾兌、飲酒傷身等等，而這其中最嚴重的誤解則是“與民爭食”。確實，白酒業(yè)是一個以糧食為生產原料的行業(yè)，但這里所說的糧食并不是大米、小麥這些國人一日三餐必須的主糧，而是高粱、紅薯、玉米、甘蔗等實際上能夠帶動農民創(chuàng)收致富的經濟作物。當這種不正確的認識成為大部分消費者的“常識”之時，川酒行業(yè)就深陷誤解的泥沼，距離真實越來越遠。
白酒行業(yè)面臨嚴苛的政策環(huán)境。當前，白酒生產線被列入了國家發(fā)改委制定的《產業(yè)結構調整指導目錄》中的限制類目錄。這樣的宏觀政策雖能在一定程度上遏制白酒產業(yè)無序發(fā)展、盲目追求擴大產能的現(xiàn)象，逐步推動白酒產業(yè)的整體升級。但是，隨著這一指導性政策的出臺，國家各管理部門、各地方政府對白酒產業(yè)的態(tài)度也隨之改變，如對白酒企業(yè)的信貸政策、對白酒產業(yè)園區(qū)的環(huán)境評價標準等等都不同程度地趨于嚴格，各地方政府對白酒產業(yè)的支持力度也逐漸趨于收縮，這些都使我國白酒產業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境不斷惡化，嚴重影響白酒產業(yè)的健康發(fā)展。
產業(yè)野蠻生長的驅動力開始消散。根據(jù)有關分析，不斷加速的固定資產投資才是驅動中國白酒長期高度繁榮的根本性因素。也就是說，白酒產業(yè)的“黃金十年”，其繁榮的真相在于固定資產投資，然而這一切都隨著中國轉變經濟結構進程的不斷推進而開始消散。事實上，白酒產業(yè)已在2012年下半年開始掉頭，進入深度調整期?？梢灶A計，在中國開啟經濟增長“新常態(tài)”的背景下，白酒產業(yè)再也不會重現(xiàn)那個野蠻生長的“黃金十年”。自此，白酒產業(yè)必須努力適應“新常態(tài)”下的公眾消費習慣，找出穩(wěn)定的盈利新模式，才能保證今后的持續(xù)發(fā)展。
二、對白酒的重新定位
首先，白酒產業(yè)發(fā)展真正做到與時俱進，是我國傳統(tǒng)產業(yè)優(yōu)化升級的典型代表。工業(yè)化之前，白酒生產作為一種傳統(tǒng)工藝是以小作坊的形式進行的，當時的白酒廠家多以作坊的形式遍布全國，在產能和盈利能力上一直沒有多大提升。時至現(xiàn)代，白酒生產很好地依托工業(yè)化所帶來的成果實質性地改進了白酒的生產工藝，使其很好地與現(xiàn)代科技融合。白酒釀造的工業(yè)化升級，不僅使其能夠規(guī)?；a進而大幅提升我國白酒產量滿足人民大眾日常飲酒的需求，更是從根本上改善了白酒的各項生化指標進而更加符合現(xiàn)代人的消費心理。白酒生產從之前散亂經營的手工業(yè)真正轉變?yōu)閺妵幻竦默F(xiàn)代工業(yè)，這是我國少有的能夠真正實現(xiàn)與時俱進的傳統(tǒng)產業(yè)。
其次，白酒工業(yè)是我國農業(yè)產業(yè)化的重要途徑，是實現(xiàn)農民增收的重要手段。白酒工業(yè)以糧食為生產原料，在傳統(tǒng)觀念里被認為是“與民爭食”，這是一種極其錯誤的觀點，因為我國的主糧構成是小麥和大米，而白酒釀造卻是以玉米和高粱為主要原料的，它們屬于經濟作物，二者之間并不存在不可調和的矛盾。相反，要解決好“三農問題”，農民粗放型生產的格局必須改善，這就要求農業(yè)產業(yè)化進程有根本性的突破。白酒工業(yè)就是農業(yè)產業(yè)化的一條很好的途徑，白酒生產企業(yè)在利潤最大化目標的驅動下，通過整合上游土地、人力等資源，實行大規(guī)模種植和標準化管理，提高農業(yè)種植效率和產品附加值，這是白酒企業(yè)在效益最大化驅使下的理性選擇，卻能事實上有力地促進我國農業(yè)產業(yè)化發(fā)展。
最后，白酒文化是中國飲食文化的典型代表，是中華文化走向世界的敲門磚。當前現(xiàn)實是中國缺乏和世界溝通的手段，世界也缺乏對中國的了解。要全世界了解中國，相比于生硬地將抽象的中華文化通過教育的方式直接灌輸給外國人，通過日常的衣食住行讓外國人具體地感受中華文化將是一種更具親和力的表達方式。中國飲食文化源遠流長、風格獨特，以其色、香、味方面的特質而深受全世界人民的喜愛。這一份喜愛正是中華飲食文化走向世界的基礎，“吃中國菜、喝中國酒”，讓外國人在一日三餐中感受中國的文化，這是一次次隨性卻讓人印象深刻的文化洗禮。以白酒為催化劑，加重中華飲食文化的厚重感，可以感染更多的外國人，讓其更加了解中國，愿意與中國溝通，進而去獲取更多的中華文化，這是中國真正走出去、實現(xiàn)大國到強國轉變的重要途徑。
三、四川白酒產業(yè)的獨特地位
第一，四川白酒是能夠有效利用四川地域生態(tài)資源的特色產業(yè)。四川白酒釀造業(yè)已存續(xù)數(shù)千年，孕育出了川酒“六朵金花”這些擁有百年歷史的國家級名酒，四川白酒釀造工藝經歷世代傳承，已臻化境，實為白酒產業(yè)最核心的競爭力。大量事實證明，白酒的品質與原材料、土壤、水質等生態(tài)資源稟賦高度相關，因而白酒工業(yè)也就有高度的地域依賴性。四川作為中國最古老的白酒產區(qū)之一，其獨特的生態(tài)資源稟賦高度契合白酒產業(yè)發(fā)展，是一個特別適合打造白酒產業(yè)集群的地區(qū)。因此，擁有獨特生態(tài)資源稟賦的同時掌握著白酒產業(yè)最核心的競爭力，四川特別適合大力發(fā)展白酒產業(yè)。
第二，雖然國家在整體上限制了白酒行業(yè)的發(fā)展，但對名優(yōu)白酒卻是重點支持的。“優(yōu)勝劣汰”，這是市場經濟規(guī)律的必然結果，也是國家產業(yè)政策的客觀要求。因而，對于大規(guī)模、生產優(yōu)質名牌白酒的企業(yè)來說，這樣的限制發(fā)展政策反而拓展了自己的生存和發(fā)展的空間。四川境內名優(yōu)白酒企業(yè)眾多，在全國市場都擁有較高市場份額，這充分體現(xiàn)了消費者對川酒品牌的認同。所以四川白酒產業(yè)因其較高端的品牌形象，在國家限制發(fā)展白酒行業(yè)的大背景下，可以得到難得的發(fā)展機遇，是一個值得加大力度扶持的行業(yè)。
第三，白酒產業(yè)是四川的支柱產業(yè)。2014年四川全省的GDP為28536.7億元，白酒產業(yè)創(chuàng)造的GDP就有1837.8億元，占到了全省GDP的6.5%。白酒產業(yè)對四川經濟發(fā)展的貢獻可見一斑。從行業(yè)的發(fā)展形勢來看，近年來四川白酒產銷量更是屢創(chuàng)新高，全國行業(yè)霸主地位凸顯。以近5年來的市場績效為例，四川白酒產量占到全國產量四分之一左右，創(chuàng)造的銷售收入和利潤則占到全國白酒產業(yè)的35%左右。作為四川的支柱產業(yè)，更作為中國白酒工業(yè)的“脊梁”，四川白酒行業(yè)有必要也有義務打造一個完善合理、健康發(fā)展的白酒行業(yè)，帶動全川經濟發(fā)展的同時也為全國其他省市白酒同行做出表率。
第四，與全國其他省區(qū)的白酒產業(yè)發(fā)展狀況比較，四川白酒產業(yè)最具有比較優(yōu)勢。對此可以用區(qū)位商方法來加以分析，區(qū)位商由哈蓋特（P.Haggett）首先提出并運用于區(qū)位分析中，它是指一個地區(qū)特定部門的產值在該地區(qū)總產值中所占的比重與該部門產值在全國總產值中所占比重的比值，它反映了一個地區(qū)特定產業(yè)部門的專業(yè)化程度，是一個很有意義的指標。一般來講，如果產業(yè)的區(qū)位商大于2，則該產業(yè)在當?shù)鼐途哂忻黠@的比較優(yōu)勢。我們用2014年四川和全國的主營業(yè)務收入數(shù)據(jù)進行計算。2014年，四川規(guī)模以上白酒工業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入1837.8億元，整個四川規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入37559.7億元；同期，全國數(shù)據(jù)分別為5259億元和1094646.5億元。從而
結果顯示，四川白酒產業(yè)的區(qū)位商達到10.19，這在全國32個省級行政區(qū)中是絕無僅有的，也就是說僅就白酒產業(yè)而言，四川在全國范圍內都具有巨大的比較優(yōu)勢。
第五，白酒產業(yè)是生物產業(yè)中的生物制造業(yè)。2010年10月，國家發(fā)布《國務院關于加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產業(yè)的決定》將生物產業(yè)列為今后重點發(fā)展的七大戰(zhàn)略性新興產業(yè)之一，白酒工業(yè)可以被認為是生物產業(yè)中的生物制造業(yè)，從而在今后一段時間獲得難得的發(fā)展機遇。作為四川來講，執(zhí)行國務院決定，大力發(fā)展戰(zhàn)略性新興產業(yè)是產業(yè)結構調整的重要內容，為此我們可以依托四川白酒產業(yè)在全國巨大的比較優(yōu)勢，以發(fā)展生物制造業(yè)的方式走出一條特別的生物產業(yè)發(fā)展之路。
第六，白酒產業(yè)是解決四川“三農”問題的重要途徑。四川作為一個農業(yè)大省，農村人口眾多，三農問題尤為突出，解決三農問題的核心在于農民增收。白酒行業(yè)以糧食為生產原料，是糧食深加工的一種方式，可以作為農民增收的一條路徑：白酒行業(yè)整合上下游產業(yè)鏈，向上帶動農業(yè)生產，為白酒生產提供豐富充足的原料，向下提供成熟的營銷渠道，最大化地實現(xiàn)產品價值，最后通過合理的利益分配，實現(xiàn)整條產業(yè)鏈的收益加成，以此促進農民增收，解決三農問題。這樣，白酒行業(yè)充分履行了自己的社會責任，達到了回饋社會的目的。
四、川酒產業(yè)當前形式分析
（1）腰部產品——飲鴆止渴
在這一輪產業(yè)調整中，受沖擊最小的無疑是各品牌的“腰部產品”，于是川酒一、二線企業(yè)紛紛加快布局中檔產品市場，推出多種中檔白酒產品，加大推廣宣傳力度，以求用中檔白酒的銷量和利潤來穩(wěn)定企業(yè)各項業(yè)績指標。但是，當前以五糧液為代表的川酒超一線白酒企業(yè)進入“腰部市場”，無疑將在一定程度上擠壓郎酒、劍南春、沱牌舍得以及其他地方名酒和次高端白酒企業(yè)的產品，從市場供求上來說，供給加大的同時需求本身變化不大，這無疑會使“腰部市場”的競爭更加激烈。更為嚴重的是，五糧液、瀘州老窖等川酒超一線品牌一直以來都肩負著給川酒設定高度的使命，它們塑造了“川酒”高端的形象，維護著川酒在全國消費者心智、品格上的認知，而如今大規(guī)模地加入“腰部市場”的爭奪戰(zhàn)，將產銷重心放在中檔產品上必然將逐漸降低“川酒”在國人心中高端的形象，降低“川酒”本已獲得的在消費者心智認知上的高度。如此，四川白酒扎堆腰部產品的戰(zhàn)略無疑是在飲鴆止渴，川酒不應該為此失去在全國白酒產業(yè)體系中的地位。
（2）小酒戰(zhàn)略——杯水車薪
小酒，以其經濟實惠、不浪費、方便，喝名牌小酒不丟面子等多方面的特質很好地抓住了新興群體的興奮點，因而在近幾年獲得了很好的發(fā)展，總體銷量和利潤都實現(xiàn)了比較大的增長。然而，作為一個白酒企業(yè)來講，不應該也不可能對小酒市場過分依賴，一方面，小酒產品“小”的特質決定了它只能作為一般場合白酒消費的一個選擇，而不可能出現(xiàn)在正規(guī)場合，也不可能作為中高檔“品質白酒”的良好載體；另一方面，小酒產品面對的初級白酒消費者是消費能力較弱的一個年輕群體，不可能給白酒企業(yè)提供穩(wěn)定、大容量的消費市場，同時，隨著這些初級白酒消費者年齡的增長，它們也會逐漸完成消費層級上的進階，從而開始消費那些主流的白酒產品。總而言之，小酒只是消費層級最低的那一檔產品，只能作為各白酒企業(yè)產品線戰(zhàn)略的支線補充，小酒戰(zhàn)略帶來的銷售額、利潤上的增長對一個白酒企業(yè)來說只能是杯水車薪，白酒產業(yè)的根基還是在“品質白酒”這個主戰(zhàn)場。
（3）白酒電商——錦上添花
隨著現(xiàn)代信息技術的快速發(fā)展和銷售觀念的不斷轉變，網(wǎng)絡已經滲透到社會生活的每一個角落，為市場參與者提供了一個全新的交易平臺，網(wǎng)絡營銷正在快速成長為一種主流的渠道消費形式。在這種趨勢下，白酒“觸電”越來越成為一種潮流。電商作為一種新興的銷售渠道，相比于傳統(tǒng)渠道大大減少了中間環(huán)節(jié)，拉近了生產商和消費者之間的距離，但是同樣的卻又拉大了產品和消費者之間的距離，從而也就拉長了交易時間，而這一段時間卻又極容易影響消費者的消費體驗，特別是快遞、物流環(huán)節(jié)極容易給消費者帶來極不好的體驗。在傳統(tǒng)渠道中，運輸環(huán)節(jié)是和消費者無關的，而在電商渠道中運輸就不可避免地與消費者體驗密切相關，這些都會給白酒企業(yè)的電商之路帶來實質性的影響。所以，在今后一段時間內，白酒企業(yè)所能倚重的還只能是傳統(tǒng)渠道，白酒電商只能在產品渠道建設上起到錦上添花的作用。
（4）轉行轉產——天方夜譚
因不適應白酒產業(yè)由黃金時代進入轉型調整，個別白酒企業(yè)開始脫離白酒行業(yè)，進行轉行轉產，這樣的做法是極不明智的。其實，不光是白酒產業(yè)進入調整期，全國多數(shù)行業(yè)都在轉型調整，這是國家調低經濟增速、整體經濟以轉型升級為主線的必然結果，是各產業(yè)在中國經濟“新常態(tài)”下的必然表現(xiàn)。同時，白酒行業(yè)在“黃金十年”是一個相對粗放型的、利潤可觀的行業(yè)，其它很多行業(yè)則不然，它們很多在“新常態(tài)”之前就是精細化的管理模式，長期處于這種管理模式下的行業(yè)不是粗放型管理思維的白酒企業(yè)能夠順利進入的。另外，轉產必然帶來大規(guī)模的前期投資，而在當前經濟下行壓力較大的形勢下，前期投資很可能不能快速實現(xiàn)回報，進而影響資金鏈以及公司正常運營，所以，轉行轉產的想法對這些白酒企業(yè)來說就好似天方夜譚。
五、川酒產業(yè)發(fā)展的對策建議
（1）品牌為王，樹立“川酒”國家品牌形象
如今，品牌化浪潮已經席卷經濟生活各個方面，這在給消費者更多選擇的同時，也在無形之中增加了消費者選擇真正心目中滿意商品的難度。在這種情況下，一些地區(qū)開始著力打造具有國家品牌形象的地理品牌，其中最具代表性的就是法國波爾多地區(qū)。波爾多地區(qū)盛產高品質紅酒，該地區(qū)生產的紅酒為全球消費者所推崇?；谶@種消費者的厚愛以及所帶來的稀缺性，法國將“波爾多紅酒”作為國家品牌大力推廣宣傳，取得了很好地效果，讓“波爾多”成為了全球都認可的高品質紅酒的代名詞，極大地推動了波爾多地區(qū)釀酒業(yè)的發(fā)展。四川，作為中國最優(yōu)質白酒的產區(qū)之一，可以借鑒法國波爾多地區(qū)的經驗，將“川酒”作為一個整體品牌進行推廣和宣傳，并爭取樹立“川酒”在酒類中的國家品牌形象，這將大大提升川酒在消費者心目中的知名度和好感度，更進一步地培育消費者對“川酒”這個整體的消費忠誠度，讓所有的川酒企業(yè)都能從中受益。
（2）認清內涵，走特色農業(yè)產業(yè)化道路
一直以來，中國對白酒釀造的界定都局限在工業(yè)的范疇，以對待工業(yè)的態(tài)度來對待白酒釀造業(yè)。然而，釀酒在美國、澳洲、歐盟這些國家、地區(qū)一直都是屬于農業(yè)的一個分支，從而享受著農業(yè)的相關政策。西方的葡萄酒以葡萄種植為基礎，而我國的白酒也是以高粱、玉米等作物的種植為基礎，從中西方釀酒業(yè)與農業(yè)的這種天然聯(lián)系來看，釀酒是農業(yè)部門的一個分支，這或許才是其真正的內涵。四川作為一個典型的農業(yè)大省，找出一個深入開發(fā)農業(yè)產出品以增加其附加值的模式、實現(xiàn)農民增收是全面建成小康社會的當務之急。從四川的產業(yè)結構來看，白酒產業(yè)恰恰是四川農業(yè)產業(yè)化道路的最好選擇。一方面，白酒以糧食為生產原料，是糧食深加工的一種方式，符合該模式最基本的要求；另一方面，白酒產業(yè)作為四川重要的支柱產業(yè)，創(chuàng)造的利稅達到全省的10%左右，能夠很好地帶動四川農業(yè)的發(fā)展。讓白酒釀造成為四川農業(yè)產業(yè)化的重要環(huán)節(jié)，一來增加農業(yè)附加值、帶動農民增收，二來也讓白酒釀造享受農業(yè)部門的相關政策、實現(xiàn)政策松綁，這將是一個雙贏的結果。
（3）廣泛呼吁，積極推動國家產業(yè)政策調整
白酒生產線被列入國家發(fā)展改革委員會公布的《產業(yè)結構調整指導目錄》中的限制類目錄，這是中國白酒產業(yè)面臨的最新政策環(huán)境。然而，這樣“一刀切”的宏觀限制政策在當前的社會發(fā)展形勢下是不合適的。經過30多年的發(fā)展，中國特色市場經濟制度已然鞏固，市場才是判定一個產業(yè)未來形勢的根本性準則。同時，黨的十八屆三中全會公報指出，要使市場在資源配置中起決定性作用，市場已經從以往的“基礎性作用”上升到“決定性作用”的高度，國家相關部門需要切實履行全會精神，逐步取消產業(yè)政策方面“計劃性”的管制，為市場發(fā)揮其高效的配置功能營造良好的政策環(huán)境。同時，四川白酒業(yè)作為全國白酒產業(yè)的龍頭老大，應當承擔起為全國白酒產業(yè)呼吁的重任，應該聯(lián)合同為“中國白酒金三角”的貴州向相關部委申請至少在名優(yōu)白酒發(fā)展區(qū)域取消產業(yè)政策的限制，把決定白酒產業(yè)發(fā)展脈絡的權利留給市場。
（4）真誠溝通，消除白酒負面形象
川酒是四川最具比較優(yōu)勢的產業(yè)之一，也是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)產業(yè)的典型代表，然而川酒產業(yè)乃至整個白酒行業(yè)卻頗受詬病和置疑。這其中有外部因素的推波助瀾，但最主要的是由于行業(yè)知識不普及，導致白酒產業(yè)與消費者之間巨大的信息不對稱，掌握信息較少的消費者對行業(yè)產生了種種誤解，如勾兌、外購酒、白酒成本、固液結合、飲酒傷身等等。與公眾真誠溝通，引導公眾正確認識白酒，消除白酒負面形象，讓川酒行業(yè)以一個真實的面目立于公眾視野之下，還川酒一個和諧的產業(yè)發(fā)展環(huán)境，這是政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)共同的責任。具體措施方面，對政府而言，建立川酒信息立體互動平臺、川酒文化體驗館；行業(yè)協(xié)會而言，組織行業(yè)專家開展酒文化講堂、邀請媒體進行廣泛的工業(yè)旅游宣傳；企業(yè)而言，擔起消費者教育的責任、培養(yǎng)通曉行業(yè)知識的銷售人員、讓忠實消費者成為川酒正面形象的傳播者。
（5）分眾營銷，用心服務小眾化客戶
個性化消費是建立在商品與勞務不斷豐富、消費者自身收入與知識水平不斷提高基礎上的消費行為不斷成熟的一種表現(xiàn)，隨著社會生產力的不斷提高，我國的消費逐漸步入個性化時代，消費者購買商品不再只是滿足對物的需求，而更多地看重商品的個性特征，希望通過購物來展示自我，達到精神上的滿足。對于白酒產業(yè)而言，白酒消費者年齡年輕化、飲酒時尚化、風格個性化等都是白酒消費逐漸走向個性化的趨勢所在。針對這一趨勢，各白酒企業(yè)需要改變以往大眾營銷方式，通過周密的市場調研，鎖定特定的目標消費群，推出面向這些特定群體最需要的白酒細分產品，以適應這些特定群體的特定價格，通過特定的渠道，并用特定的傳播、促銷方式進行產品的精確營銷。白酒消費群體正以“個性化”的名義分裂出更多的亞群體，這是消費的大勢所趨，作為白酒企業(yè)，只有以分眾營銷的理念，用心服務這些小眾化的客戶，才能真正得把握住市場的脈搏。
（6）細化管理，從內部挖掘效益空間
如前所述，多數(shù)白酒企業(yè)在“黃金十年”高銷量、高利潤的寵溺下實行的實際上是粗放型的企業(yè)管理模式。這是在那個暴利的時代可以容忍的企業(yè)經營哲學，但在當前產業(yè)調整的大背景下，這樣的經營之道必然將企業(yè)引入萬劫不復的深淵，實行精細化管理、從內部挖掘增加效率、減少資金浪費的各種措施，才是現(xiàn)實的白酒企業(yè)應該大力推行的生存之道。對于那些已經習慣粗放型經營的白酒企業(yè)，更是應該從零開始補課，通過專業(yè)化的崗位職責體系以及明確的目標管理體系讓企業(yè)員工各盡其責、通過科學的考評體系以及全面考評結果應用體系調動企業(yè)員工的積極性，讓企業(yè)的每一個“零件”能夠精確地運轉，這是白酒企業(yè)熬過產業(yè)寒冬的關鍵。
（7）飲酒之道，提升川酒消費忠誠度
四川是中國酒文化的發(fā)源地之一，前有1573國寶窖池群、“舒聚源”作坊原址、水井街酒坊遺址等老窖池的歷史見證，后有川酒“六朵金花”的龐大市場銷量為推廣載體，四川酒文化以積淀深厚、傳承久遠、特色鮮明而聞名于世。然而，在擁有如此眾多優(yōu)質白酒文化資源的情況下，四川白酒產業(yè)沒能充分彰顯出其獨特的魅力，通過文化戰(zhàn)略奠定更加廣泛的消費市場基礎，讓消費者更加偏愛四川白酒，這是四川白酒產業(yè)之前發(fā)展的失誤。在如今產業(yè)結構調整的背景下，消費者購買白酒時更加理性，唯有以文化攻勢獲取消費者的偏好，才能在新形勢下為川酒產業(yè)開拓出更廣闊的消費市場。
酒文化需要在傳承中普及，當酒文化深入大眾，其生命力將得以最大程度的延續(xù)，并且在延續(xù)中發(fā)展創(chuàng)新。當前，體驗消費已經成為了人們經濟生活的新方式，以酒為載體的文化體驗活動將成為傳承川酒文化的有效途徑。一方面，開展工業(yè)旅游，讓酒廠成為消費者體驗的舞臺。四川擁有眾多全國著名白酒生產企業(yè)，同時這些企業(yè)大多都具有悠久的歷史，是發(fā)展白酒工業(yè)旅游的良好載體。以親自參與、充分感受、深度體驗為宗旨，大力發(fā)展白酒工業(yè)旅游，讓游客對企業(yè)文化、企業(yè)產品充分認知、認同和喜愛。在此基礎上，拓展營銷方式，讓工業(yè)旅游成為營銷的一個重要環(huán)節(jié)，如此，不經開拓出更廣泛的消費市場，更使釀酒業(yè)實現(xiàn)從第二產業(yè)到第三產業(yè)的躍升，提升釀酒產品的附加值。另一方面，努力打造川酒文化特色節(jié)慶品牌。依托四川豐富的酒文化資源和旅游資源以及人文資源，以現(xiàn)有各類資源合理配置、有效整合為基礎,以“政府推進、行業(yè)聯(lián)動、市場主導”的運作方式，以打造強勢酒文化節(jié)慶品牌，通過娛樂性強的活動、新穎獨特的主題、精彩紛呈的節(jié)目營造濃厚的節(jié)慶氛圍，吸引群眾參與。
