看仰韶“三板斧”殺出一片晴天
近年來，中國的空氣污染問題日益突出，全國主要城市均長期遭受不同程度的“霾伏”，“霧霾”成為上至國家領導人，下至普通老百姓最為關注的熱點之一，而柴靜的獨立霧霾深度調(diào)查紀錄片《穹頂之下》，更是將全社會對霧霾的反思與探討推向新的高潮。
與此相似的是，中國白酒行業(yè)近年來面對的環(huán)境也可以用“霾伏重重”來形容。受國家政策和經(jīng)濟形勢，以及消費趨勢變化等因素影響，白酒行業(yè)也從前幾年的“亢奮”狀態(tài)進入霧霾籠罩之中。當此之時，如何有效沖出“酒業(yè)霧霾”，讓行業(yè)回歸朗朗晴天，成為業(yè)界人士不斷思索、實驗、總結的焦點。位于中國白酒版圖核心地帶、有7000年釀酒文明史的河南仰韶酒業(yè)，卻在悄然之中憑借“快、準、狠”的獨門秘技“三板斧”，率先殺出了一片晴天，為豫酒軍團乃至全國白酒企業(yè)做出了示范。
仰韶之“快”：洞悉先機，應對敏捷
如果說當下酒業(yè)與“黃金十年”最大的區(qū)別，那么無疑是“消費者主權時代”的到來，在“消費者主權時代”，消費邏輯與廠商邏輯已經(jīng)發(fā)生了根本性變化，企業(yè)戰(zhàn)略的走向必須緊跟這一趨勢，把“顧客思維”放在首位，一切以重構新時期的廠商關系為導向，圍繞消費者中心進行戰(zhàn)略思考。
正所謂“天下武功，無堅不破，唯快不破”，任何企業(yè)都有自己的長處與不足，但只要料敵機先、身心合一，在市場中勢必游刃有余！仰韶近年來迅猛的發(fā)展勢頭和應對行業(yè)變化之快，業(yè)界有目共睹。
在2013年6月，基于對酒業(yè)調(diào)整的深刻理解，仰韶推出了業(yè)界首創(chuàng)的全新營銷模式——“阿米巴伙伴”模式，一場針對市場、經(jīng)銷商的“阿米巴”運動轟轟烈烈開展起來。這是仰韶酒業(yè)結合當時酒業(yè)形勢，以市場的精細運作為思路，以產(chǎn)品的深度覆蓋為手段，以廠商的共贏發(fā)展為目標，推出的重大營銷創(chuàng)新。
憑借“阿米巴模式”，仰韶完成了對優(yōu)秀經(jīng)銷商隊伍的再梳理和河南縣級市場的無死角覆蓋，但僅有好的營銷模式還不夠，在消費者拉動方面，仰韶酒業(yè)也是動作頻仍。
提起仰韶的顧客思維與行業(yè)擔當，業(yè)內(nèi)人士往往都會由衷贊佩。雖然仰韶近年間的快速發(fā)展使其一躍成為豫酒“六朵金花”代表性品牌，但從企業(yè)規(guī)模體量上看，畢竟還是處在10億~20億這樣一個量級上。但正是這樣一家區(qū)域性龍頭企業(yè)，卻在行業(yè)風向轉(zhuǎn)換的瞬間快速反應，用大量創(chuàng)新嘗試重塑酒業(yè)社會形象，不斷給行業(yè)以新的啟示。
從2013年開始，仰韶相繼在河南主要城市推出“你喝酒，我代駕”的大型公益活動，在宣傳健康飲酒理念的同時，將企業(yè)營銷與公益活動有效結合，與消費者形成良性溝通與互動，大幅提升了企業(yè)形象，也為行業(yè)樹立了榜樣。
在剛剛過去的羊年春節(jié)以來，針對網(wǎng)絡瘋傳的“拼酒視頻”，仰韶酒業(yè)再次快速反應，與河南省酒業(yè)協(xié)會共同發(fā)起“河南健康飲酒高峰論壇”，旨在抵制不良飲酒風氣、傳遞健康飲酒知識，為白酒企業(yè)踐行社會責任、樹立行業(yè)正氣作出了表率。
仰韶之“準”：聚焦民酒，打造爆款
白酒行業(yè)進入調(diào)整期以來，“互聯(lián)網(wǎng)思維”、“O2O模式”等是當之無愧的熱詞，而要跟上消費趨勢的變化，提升企業(yè)競爭力，以開放包容的心態(tài)與互聯(lián)網(wǎng)、與現(xiàn)代消費者做有效溝通就顯得尤為必要。在這當中，具有“互聯(lián)網(wǎng)屬性”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是連結兩者最佳媒介。
在2014年的4月26日，為適應“民酒時代”而推出的仰韶小窖盛大發(fā)布。這是仰韶酒業(yè)為了進一步豐富和完善中低端產(chǎn)品結構，滿足中低消費群體的消費需求，加速推進轉(zhuǎn)型升級和營銷變革，而推出的戰(zhàn)略產(chǎn)品。仰韶小窖以超高性的價比，“快醒型”的產(chǎn)品特性，緊貼大眾消費趨勢，倡導健康飲酒，強勢占位“民酒”標桿。
當年8月，仰韶小窖的“姐妹版”產(chǎn)品仰韶小陶也正式上市，從產(chǎn)品包裝上看，仰韶小陶既有仰韶文化的厚重氣息，又符合互聯(lián)網(wǎng)時代年輕人的個性需求，她倡導了一種“個性、時尚、獨立、樂觀”的生活態(tài)度。仰韶酒業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰曾經(jīng)表示：“仰韶小陶酒，走文藝、高雅路線，更大程度上滿足了大眾市場消費需求，一定會成為互聯(lián)網(wǎng)上的爆款產(chǎn)品。”
在仰韶酒業(yè)董事長侯建光看來，“好酒的品質(zhì)在創(chuàng)新，很多酒因為沒個性、沒風格、不突出，才被邊緣化，最終找不到自身定位。”的確，仰韶小窖和仰韶小陶分別是仰韶酒業(yè)的兩大戰(zhàn)略產(chǎn)品體系——“窖香”與“陶香”的扛鼎之作，在當下白酒種類繁多，香型趨于飽和的態(tài)勢下，唯有圍繞消費者精準定位，搞產(chǎn)品創(chuàng)新才是生存之本。
另一方面，仰韶之“準”還體現(xiàn)在對優(yōu)勢市場的精準聚焦上。經(jīng)過多年的市場培育，仰韶“彩陶坊”系列已經(jīng)成為豫酒當之無愧的高端產(chǎn)品代表，隨著“小窖”、“小陶”的發(fā)布，仰韶在河南省內(nèi)已經(jīng)形成了高中低檔全產(chǎn)品線的全面覆蓋，在全國高端、次高端名酒不斷下移價格帶對區(qū)域品牌形成市場擠壓時，“鞏固防線、精準定位、深耕本土、聚焦三宴”的戰(zhàn)略，成為仰韶在2014年業(yè)績暴增40%的必殺絕技。
仰韶之“狠”：業(yè)精于勤，苛求品質(zhì)
人常說，男人就該對自己狠一點！其實，做企業(yè)，尤其是食品類企業(yè)，對自家的產(chǎn)品質(zhì)量更該狠上加狠，仰韶對產(chǎn)品質(zhì)量之“狠”，以及長期貫徹的“品質(zhì)營銷”，為企業(yè)贏得了深厚的市場基礎與廣闊的發(fā)展空間。
仰韶之“狠”首先表現(xiàn)在對待香型創(chuàng)新這一白酒根本問題上。眾所周知，中國白酒經(jīng)過幾千年傳承和建國后數(shù)十年蓬勃發(fā)展，已經(jīng)形成了相對完整的香型體系，想要在“巨人的肩膀上”再有新的突破，難于上青天。但是新時期的酒業(yè)競合格局和豫酒軍團長期缺乏優(yōu)勢香型的現(xiàn)狀，又讓仰韶這家“敢為天下先”的豫酒企業(yè)不得不毅然決然地背水一戰(zhàn)，傾力打造優(yōu)勢香型謀求中原突圍。
在仰韶董事長侯建光這位“白酒工藝大師”看來，“中原地區(qū)歷史上就有著兼容并包的傳統(tǒng)，河南又是中原的腹心，把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點集中起來，取其精華，豫酒的主導和優(yōu)勢香型必定是‘大兼香’”。
2013年8月8日，“九糧兼香”型仰韶彩陶坊酒耀世而出，成為目前中國白酒最后一個香型——中華陶香型,至此，以陶材料而生的彩陶坊酒收獲了行業(yè)與社會的雙重認可，著名白酒專家梁邦昌就盛贊仰韶陶香型白酒“香型一變，大有可為。”
確立了香型優(yōu)勢之后，仰韶對待品質(zhì)之“狠”開始延伸到產(chǎn)品層面，在企業(yè)上下漫延開來。從董事長侯建光到酒體設計中心主任、產(chǎn)品技術部部長韓素娜，再到各級技術人員，都對產(chǎn)品質(zhì)量抱著一種近乎虔誠的心態(tài)，正如侯董事長反復強調(diào)的：“我們絕對不能辜負‘仰韶’這面老祖宗留下的旗幟”
功夫不負有心人。在這種品質(zhì)信念支撐下，仰韶小分隊在河南省白酒釀造裝甑職業(yè)技能競賽中奪魁，“仰韶上甑法”在全省巡回推廣備受稱贊；仰韶酒業(yè)董事長侯建光榮獲中國白酒工藝大師稱號；仰韶科研項目獲“白酒十大科技成果”獎；河南首個“白酒博士后研發(fā)基地”也落戶仰韶，使得仰韶以前沿科技潛心改進釀酒技藝成果斐然……
后記
也許，我們從河南酒協(xié)掌舵人熊玉亮的激情表述中，更能真切地感受到仰韶“快準狠”的威力：“仰韶是創(chuàng)造了包裝最具文化品位，并唯一獲得世界包裝設計最高獎的豫酒企業(yè)；仰韶是創(chuàng)造了河南白酒第一種新香型——陶香型，最具創(chuàng)新力的企業(yè)；仰韶是豫酒團隊中最專業(yè)、最和諧、最健康的企業(yè)；仰韶是推出了代表豫酒最高端產(chǎn)品彩陶坊的企業(yè)。2015年對于豫酒來說仍然是一個關鍵的機遇期，在這個時候，作為豫酒中堅力量的仰韶酒業(yè)承前啟后、持續(xù)發(fā)力、積極穩(wěn)妥地提升產(chǎn)品品質(zhì)、深耕市場，使我們對仰韶彩陶坊的未來充滿了信心和更美好的期待。”
在酒業(yè)變革期，無論是“沉潛修煉”還是“逆勢求變”都是難得的商業(yè)智慧，對白酒企業(yè)而言，如仰韶這般沉下心去，擦亮雙眼，順應時代變遷和市場進化，與大趨勢為伍，與消費者為伴，不斷磨礪鍛造自身的核心競爭力，才是突圍之道，白酒行業(yè)也才能回歸晴天，重返榮耀。
