宋河：產品為王品質制勝
用產品品質說話，將會主導更多未來
8月28日上午，宋河股份總工程師李紹亮先生發(fā)來微信，兩個“2015年度中國白酒酒體設計獎”的證書熠熠生輝。雖然宋河酒業(yè)研發(fā)生產的“金獎1988”和“五星宋河”獲中國白酒酒體設計獎的新聞早已發(fā)布，但證書卻是剛剛收到，這個獎項標志著宋河生產的中端產品已深受終端消費群體的認可與好評，再次為宋河酒業(yè)長期以來堅守的品質根基增添了絢爛的一筆。想到這里，第一時間向李總工表示祝賀，并就宋河的酒體設計和口感品質表現與他做出了一番深入的交流和探討。
產品PK，宋河敢約！
好的產品，賣出恰當的價格，被消費者選購，長期以來，這是行業(yè)的夢想，也是宋河的夢想。
李紹亮在宋河工作的三十余年里，研究最多的就是消費者的口感變化，讓自己所設計出來的產品精益求精，被消費者更好地接受。也正是李紹亮和他的團隊的這份執(zhí)念，讓身為十七大名酒之一的宋河在豫酒中一直保持著與生俱來的霸氣和自信。
據了解，在“2015年白酒國家評委年會”的評酒環(huán)節(jié)中，由幾百位白酒評委對參評的國家名優(yōu)酒進行感官質量品評和酒體設計報告，理化檢驗報告等有關資料綜合評審，經過數輪密碼編號暗評，層層嚴格打分，最后評選出了“中國白酒酒體設計獎”、“中國白酒感官質量獎”、“評委會特別獎”三大獎項。而正是在這種盲品的狀態(tài)下，宋河糧液“金獎1988”和“五星宋河”得到評委們青睞，同時獲得“酒體設計獎”。國評專家們一致認為這兩款產品口感卓越，品質出眾，價位合理，具有窖香典雅細膩，入口綿甜平和、余味爽凈自然等特點，不愧為民酒時代，符合大眾消費的旗幟產品。這是對宋河酒業(yè)酒品的肯定，也是對宋河酒業(yè)整個研發(fā)隊伍的贊譽。
酒是個二維復合體，一維是看得見摸得著的物質：紙盒、瓶子、蓋子和里面的液體；二維是凝結在物質上的精神價值，如產地風土、生產工藝、區(qū)域文化以及社會大眾的印象、評價等。近幾年白酒行業(yè)處在深度調整期，消費者主權時代的到來促使白酒實現從“名酒”到“民酒”的轉身，專家們也一直在呼吁，白酒在做好營銷的同時，更應該重視品質提升與創(chuàng)新。而白酒品質的提升和創(chuàng)新，正是宋河酒業(yè)十幾年來一直堅持在做的一件事。
“道法自然”釀出的宋河酒在創(chuàng)造消費價值的同時也傳遞了白酒的生命，也正是這種以人為本的醇厚獨特口感和無可挑剔的質量，為宋河酒業(yè)贏得了消費者的青睞和好評。
長期以來，宋河的技術人員十分看重酒品質的打造。李紹亮說過，“在講求速度與效率的當下，有為數不多的幾款商品是需要時光來滋養(yǎng)和打磨的，白酒就是其中一個。”在宋河，五糧與酒曲混合后在窯池發(fā)酵需要60天左右，原酒需要存上多年才能制作成品酒，而成品酒需要養(yǎng)一段時間才能灌裝。因為在這個過程中，除了釀制技術以外，原酒及成品酒存放時間的長短也是直接影響口感的重要因素。因此，對待每一款產品，技術人員都是精心的培育和釀制，而每一款產品的口感也直接反映了宋河的真實水平。
事實上，老子的《道德經》潛移默化地影響著宋河釀造工藝和美酒的生成。“道法自然”雖說是一種哲學層面的玄妙之學，但對宋河酒而言，“道法自然”卻是釀酒的本真義理。幾十年來，宋河的釀制團隊根據“天、地、人”三者的和諧共生，結合消費者的口感變化，持續(xù)不斷地推出一代又一代的新產品。
在對酒體的品評上，宋河不僅僅局限在業(yè)內的品鑒上，而是打開企業(yè)大門，面向所有的消費人群。宋河總裁王祎楊曾說過：“自然香型和技術是未來消費者最為關心，因為消費者知道了你的產品是什么才有可能與你互動，同時在工業(yè)化時代，各個企業(yè)更要堅持自然生香的酒，這些轉變均是以消費者為核心。”
一個有生命力的品牌，一定是建立在好品質的基礎之上的。消費者主權時代，更是一個產品為王的時代，以后白酒的競爭，定會是產品的PK大戲，對此，李紹亮總工干脆地說：產品PK，我們敢約！
平和匠心，堅守信念
“釀造的本質，就是保持平和的匠心，堅守信念，敬畏自然，不斷探索以情感和品質打動消費者，生產消費者喝得起的好酒。”
白酒行業(yè)里有一個現象，所有企業(yè)都有龍頭產品或旗艦產品，而且這個龍頭產品占比相當大。但龍頭產品不管是往上延伸還是往下延伸的產品，消費者的認知、認同都有很大的局限性。宋河卻不一樣，不同檔次的產品在主銷市場都很有名，銷售都非常好，消費者認知度都相當高，這在白酒界并不多見。
有一次新食品雜志社的記者曾提問，中秋旺季你們主推的或是賣得最好的產品是哪一款？這可一下子把他難住了，因為不管是高端的國字宋河，還是中端的金獎1988、秘藏宋河、金質宋河、五星宋河等，甚至是相對低端的鹿邑大曲，每款產品都在市場上保持著充足的活力和旺盛的生命力，因為品質的穩(wěn)定和口感的出眾，不管什么價位的產品都有很高的知名度和美譽度，甚至諸如五星宋河、金質宋河等，已經在市場上暢銷十幾年而不衰，這也是消費者對宋河產品品質的最大認可。
一款白酒產品，總是給人帶來物質層面和精神層面的雙維體驗。在物質層面上，宋河的酒體更符合現代人的飲酒需求，李紹亮說，現代人喝酒主要是為了交談、交流，酒要喝著舒服，刺激性不能太強，太強了影響談話；但是又得有酒味兒，得是酒，才有感覺，才能點燃，才能放得開。而且，好酒還必須醉得慢，這才能有充分的時間交流，最后，好酒要醒得快，不影響第二天的工作。這些要求，宋河全達到了。
在精神層面上，宋河既是消費者的朋友，帶來鼓勵和正能量，又是消費者內心的投影，諸如國字宋河，代表著對朋友、對客戶的最高禮遇，即“中國禮遇”。而“金獎1988”代表的則是一種榮耀的回憶，一段時光的共鳴。不管是物質層面，還是精神層面，宋河每款酒都達到了一定高度，談到幾十年來如何對宋河品質持之以恒的堅守和創(chuàng)新，李紹亮淡淡地說，釀造的本質，就是保持平和的匠心，堅守信念，敬畏自然，不斷探索以情感和品質打動消費者，生產消費者喝得起的好酒。
對于李紹亮來說，白酒是有生命的，每一種白酒都有它獨特的味道。在外行人眼里平淡無奇的白酒，在李紹亮眼里就是一個神秘而豐富的世界。
對一般人而言，白酒就是飯桌上觥籌交錯的一個媒介，是感情的潤滑劑，至于有多少人品嘗出白酒里蘊含的另一個特質和風味，則少之又少。而對于李紹亮來說，白酒是有生命的，每一種白酒都有它獨特的味道。在釀造行業(yè)，如果沒有經歷漫長的時間積累和極為豐富的感官體驗，再聰明、再有悟性的人也品不出酒里豐富的內涵。只有不斷品嘗，不斷建立自己的感官體驗，才能有所成就。在外行人眼里平淡無奇的白酒，在李紹亮眼里就是一個神秘而豐富的世界。
李紹亮說，一個優(yōu)秀的品酒師，必須具備在酒中捕捉細微差異的能力，一種酒慢慢入口，能馬上判斷出是什么香型的酒，儲藏時間的長短。不論什么品牌和年份的白酒，只要李紹亮一品嘗，各種千差萬別的細微變化就會自然而然地出現在他的腦海里。但是能夠品嘗變化并不是品酒師的最高境界，品酒師要做的就是根據自己的分辨體系，明白各種批次生產出來的酒的優(yōu)點和缺點所在，然后根據這些優(yōu)點和缺點重新調配，這就是酒體設計。
這種調配的工藝，李紹亮談起來卻很輕巧，一切技術到了最后最神秘的地方，完全來自于設計者，如果自我能力夠強夠大，則預測判斷的能力就夠強。但一個人自我強大起來的過程聽著很簡單，背后卻有很多艱難困苦。不過，艱難困苦的回報是巨大的，由李紹亮主持開發(fā)的宋河產品獲得贊譽無數，獎牌無數，著名白酒專家沈怡方曾評價宋河酒“宋河糧液具有自己的產品特點和過硬的產品質量，它窖香濃郁，陳香舒適，綿甜醇厚，香味協調，余味爽凈，具有多糧濃香型的典型風格。同時，特點突出，質量上乘”。這也是對李紹亮及其團隊的最佳褒獎。
品質說話，實力先行
王祎楊總裁曾說過，技術和口感將會是未來消費者最為關心的話題。消費者要明白產品的來源，這樣才能實現平等的交流和對話。
所以，用產品品質說話，將會主導更多未來。在過硬的質量保障下，宋河酒業(yè)素以“豫酒先鋒”自詡，經過多年來的充分準備，宋河在全國的營銷網絡布局已經健全，特別是在原酒的生產與儲存、產品結構的更新與完善、組織的改良與人才儲備，以及產業(yè)發(fā)展資本的積累等方面，宋河也都取得了相當的成績。除此之外，宋河廠區(qū)位于淮河名酒帶中心，是中華文明道家學派的發(fā)源地。宋河的核心品牌訴求包括了名酒的文化傳承、產地的悠久歷史，以及過硬的釀造技術。不論是文化的積淀還是基礎的建設，宋河無疑在豫酒中樹立了良好的形象。
千里之行，始于足下。宋河的穩(wěn)步健康發(fā)展，離不開強大的基礎設施支撐與后勤保障。如今宋河酒廠擁有發(fā)窖池1萬余條，年產原酒3萬噸，原酒存儲能力達16萬噸以上，原酒生產班組占整個豫酒板塊的60%以上。此外，河南只有宋河擁有中國首席白酒品酒師，即李紹亮先生，擁有7名國家白酒評委、3名河南省釀酒大師，省級白酒評委多達17人，省、市級釀酒技師100多名。這些都為宋河的產品生產和質量保證提供了強有
力的物質保障和后勤保障。（高麗艷）
編后：
已經發(fā)生的，都屬于過去式。未來，寄予著希望，也充滿著荊棘與坎坷。
榮譽，絕不是拼搏的終點，秉著“為消費者釀好酒”的樸素理念，宋河人一直走在超越自我的路上。
