中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉和前三甲選手合影
經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐，3月16日下午，第二屆“酒城論劍•品酒爭(zhēng)霸”全國(guó)品酒師大賽圓滿落幕，來(lái)自全國(guó)各地的120余位專業(yè)白酒品酒師參加了本次比賽。最終，來(lái)自蘇酒集團(tuán)的朱方剛技?jí)喝盒塾聤Z桂冠，贏得15萬(wàn)元大獎(jiǎng)，亞軍和季軍則被五糧液羅勇和張弓酒業(yè)郭廣闊收入囊中，他們分別獲得8萬(wàn)元和5萬(wàn)元獎(jiǎng)金。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉講話
頒獎(jiǎng)典禮上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉對(duì)此次比賽進(jìn)行了逐輪技術(shù)點(diǎn)評(píng)，并對(duì)出題思路和考察重點(diǎn)進(jìn)行了講解。宋書(shū)玉表示，本次大賽是一次高水平、高規(guī)格的比賽，聚集了白酒行業(yè)的技術(shù)精英。通過(guò)比賽，進(jìn)一步鼓勵(lì)了行業(yè)技術(shù)人員的學(xué)習(xí)熱情，增進(jìn)了技術(shù)交流。“組織這次品酒師大賽，目的是讓白酒行業(yè)的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委們，在大賽中相互比拼、交流、學(xué)習(xí)，提升白酒品評(píng)技術(shù)。同時(shí)，通過(guò)大賽的交流，提高全行業(yè)的技術(shù)水平，并在全行業(yè)弘揚(yáng)匠心精神，打造匠心文化，推動(dòng)行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。”
據(jù)了解，本次競(jìng)賽分兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為理論答題競(jìng)賽，考核選手對(duì)白酒理論知識(shí)的掌握情況，第二階段則為12輪的品評(píng)技能競(jìng)賽，考核選手的評(píng)酒技能。值得關(guān)注的是，本次大賽統(tǒng)一采用計(jì)算機(jī)品酒能力測(cè)試系統(tǒng)，由計(jì)算機(jī)自動(dòng)判斷并計(jì)分，最后按總分高低排序決出優(yōu)勝者，充分體現(xiàn)了競(jìng)賽活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化，保證了計(jì)分的科學(xué)、公平、公正，是國(guó)內(nèi)頂級(jí)白酒品酒師的技能比拼。
同時(shí)，為進(jìn)一步鼓勵(lì)行業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)熱情，增進(jìn)技術(shù)交流，推動(dòng)白酒行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展，本次品酒師大賽總計(jì)拿出52萬(wàn)元現(xiàn)金對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)：大賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)勵(lì)15萬(wàn)元；二等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)勵(lì)8萬(wàn)元；三等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元；四等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)勵(lì)3萬(wàn)元；五等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元；6-10名分別獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元、9000元、8000元、7000元、6000元；11-20名獎(jiǎng)勵(lì)5000元；21-30名獎(jiǎng)勵(lì)4000元；31-50名獎(jiǎng)勵(lì)3000元。
前十名品酒師合影
獲得冠軍的朱方剛來(lái)自蘇酒集團(tuán)，他在賽后接受中外酒業(yè)記者采訪時(shí)表示，這次大賽和以往有很多不一樣的地方，題目設(shè)置更加新穎，對(duì)基本功的考察也更加全面，自己在比賽中學(xué)習(xí)和收獲良多。
而談到為什么會(huì)選擇成為一名品酒師，朱方剛說(shuō)道，“我是江蘇人，蘇酒集團(tuán)旗下有洋河和雙溝兩大品牌，是江蘇人的驕傲，所以我一畢業(yè)就進(jìn)了公司，開(kāi)始從事品酒的工作，一干就是8年。而蘇酒集團(tuán)一向都非常重視技術(shù)人才的培養(yǎng)，企業(yè)中學(xué)技能、用技能的氛圍非常濃厚，而這也是我一直喜愛(ài)品酒師這個(gè)職業(yè)的原因。”對(duì)于后來(lái)者，朱方剛建議，品酒師是個(gè)要耐得住寂寞的職業(yè)，要想成為一名合格的品酒師，除了在日常生活中要嚴(yán)格遵守飲食清淡這些基本要求外，日常也要勤加訓(xùn)練，練好基本功，通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)提升自己。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才致辭
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在致辭中強(qiáng)調(diào)：中國(guó)首席白酒品酒師、國(guó)家評(píng)委、特邀評(píng)委在行業(yè)內(nèi)具有很高的社會(huì)地位，在企業(yè)釀酒生產(chǎn)過(guò)程中起到舉足輕重的作用，品酒師職業(yè)技能水平的高低是保障成品酒質(zhì)量的關(guān)鍵，在評(píng)定產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新、打擊假冒偽劣商品方面都能起到關(guān)鍵作用，對(duì)釀酒工藝的改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)起著重要的作用。這次大賽，是國(guó)家級(jí)評(píng)委的一次大練兵，為廣大的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委提供了一個(gè)展示才華的平臺(tái)，是向全社會(huì)展示技能人才高超技藝的重要方式；是激發(fā)學(xué)技術(shù)、學(xué)技能的有效手段。對(duì)于推動(dòng)行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，鼓勵(lì)品酒師的首創(chuàng)精神，激發(fā)品酒師的創(chuàng)造活力，強(qiáng)化愛(ài)崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、拼搏向上的精神，具有十分重要的意義。
獲獎(jiǎng)名單：
