天天添天天做天天操天天爽,欧美a片在线观看视频在线观看,中国熟妇乱人伦a片久久,天天操夜夜操2021

歡迎光臨茅臺落子老酒市場(chǎng):開(kāi)啟茅臺老酒頂層設計,倡導規范“買(mǎi)賣(mài)”市場(chǎng)_河南酒業(yè)網(wǎng)

設為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 行業(yè)資訊 » 行業(yè)資訊 » 正文

茅臺落子老酒市場(chǎng):開(kāi)啟茅臺老酒頂層設計,倡導規范“買(mǎi)賣(mài)”市場(chǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-13  瀏覽次數:102898
核心提示:當《茅臺老酒市場(chǎng)研究報告摘要》顯示陳年老酒市場(chǎng)規模突破萬(wàn)億,成為中國最大的民間收藏市場(chǎng)之一時(shí),茅臺在老酒的布局已經(jīng)開(kāi)啟。

當《茅臺老酒市場(chǎng)研究報告摘要》顯示陳年老酒市場(chǎng)規模突破萬(wàn)億,成為中國最大的民間收藏市場(chǎng)之一時(shí),茅臺在老酒的布局已經(jīng)開(kāi)啟。

11月12日,茅臺國際大酒店。在首屆茅臺品藏家聯(lián)誼活動(dòng)上,茅臺集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)丁雄軍不僅系統闡釋對中國老酒的理解,還首次明確提出構建茅臺老酒“一統三維”高質(zhì)量發(fā)展體系,回應了業(yè)內和公眾普遍關(guān)心的茅臺老酒定義以及如何鑒真等熱門(mén)話(huà)題,倡導構建老酒規范化市場(chǎng)體系。

 

茅臺集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)丁雄軍

茅臺老酒一直以稀缺的資源、“老味”突出的口感以及龐大的商業(yè)價(jià)值備受業(yè)內關(guān)注,不過(guò)在“買(mǎi)賣(mài)”市場(chǎng)的發(fā)展還面臨許多尚未解決的命題。

在業(yè)內看來(lái),此次茅臺聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì )和專(zhuān)家學(xué)者一起探尋茅臺老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道,發(fā)布《茅臺品藏家楊柳灣倡議》、《茅臺老酒市場(chǎng)研究報告摘要》和《茅臺酒品質(zhì)表達體系》,既是對茅臺老酒未來(lái)進(jìn)行頂層設計,也以期形成老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)共識,為中國老酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上作出茅臺貢獻。

茅臺集團黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁致歡迎辭

值得一提的是,從此次活動(dòng)的主題“品文化極致 藏茅臺大美”,以及邀請的嘉賓以文化、文物的專(zhuān)家為主,傳遞出茅臺老酒發(fā)展將聚焦商品屬性和文化屬性,有別于網(wǎng)上熱炒的金融和投資屬性。

茅臺老酒有了明確定義,往年和陳年如何區分

作為中國老酒市場(chǎng)的重要源頭,茅臺老酒的定義有很多,但是一直缺乏官方標準。此次活動(dòng)上,茅臺集團副總經(jīng)理、總工程師、首席質(zhì)量官王莉給出了茅臺老酒的明確定義——貯存了一定的時(shí)間,在口感上具有突出的“老味”,酒體更為醇厚柔和,香味格平衡協(xié)調,具有貴州茅臺酒典型風(fēng)格的產(chǎn)品。

在定義中,“老味”是關(guān)鍵詞。茅臺方面表示,茅臺酒的“老味”主要由色度和煙熏香兩個(gè)維度來(lái)表達,色度主要是由60余種化合物和兩種金屬元素組成,煙熏香則主要來(lái)源于8種酚類(lèi)物質(zhì),這兩個(gè)表達“老味”的維度都與自然貯存相關(guān)。

對于大眾熟知的茅臺老酒口感更為醇厚柔和,茅臺也做出科學(xué)解釋?zhuān)鞘且驗榻?0種高沸點(diǎn)化合物在貯存過(guò)程的含量增加所致。

大會(huì )上,往年貴州茅臺酒和陳年貴州茅臺酒也有了清晰的定義。

往年貴州茅臺酒指包裝生產(chǎn)一年以上的經(jīng)典茅臺酒,是經(jīng)過(guò)傳統勾兌技藝勾兌而成在市場(chǎng)上經(jīng)年留存下來(lái)的產(chǎn)品,因為稀少因而珍貴。

陳年貴州茅臺酒是采用15年及以上的老酒勾兌,每一批陳年貴州茅臺酒會(huì )歷經(jīng)多次勾兌,擷取數千只基酒的精華。目前在售的包括陳年貴州茅臺酒(15)、陳年貴州茅臺酒(30) 和陳年貴州茅臺酒(50) 。

兩者的相同之處在于,都具有貴州茅臺酒由于產(chǎn)區、工法、基酒多樣性造就的典型風(fēng)格特征,都在“老味”維度表達上比較突出。

 

茅臺集團副總經(jīng)理、總工程師、首席質(zhì)量官王莉

因為貯存的空間、勾兌技藝的不同,兩者也有差異。因為不同的地域氣候及貯存環(huán)境等因素,不同時(shí)期的往年貴州茅臺酒風(fēng)格具有一定多樣性。陳年貴州茅臺酒經(jīng)過(guò)歷代勾兌師多輪勾兌,基酒多樣性更為豐富,最后出廠(chǎng)時(shí)經(jīng)過(guò)勾兌師的精心勾兌,又有嚴格的質(zhì)量控制,產(chǎn)品風(fēng)格穩定性相對較好。

“往年貴州茅臺酒蘊含著(zhù)溫情積累的人文之美,陳年貴州茅臺酒沉淀的是歷代茅臺工匠的匠心之美?!蓖趵蛟谥罗o時(shí)說(shuō)道。

談及兩者的區別,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)馬勇也分享了自己的觀(guān)點(diǎn),認為瓶貯茅臺酒更多體現了時(shí)間賦予的經(jīng)濟價(jià)值,而陳年茅臺酒綜合表達了資源價(jià)值、工藝價(jià)值、質(zhì)量?jì)r(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值。

“‘陳釀’是中國白酒特有的符號和標志?!倍⌒圮娺€用了四句話(huà)形容中國老酒之美:一是汲取自然精華,成天然老熟之美。二是積蓄時(shí)間年輪,成歲月彌珍之美。三是融合人生百味,成年代記憶之美。四是潤澤生活芬芳,成人生價(jià)值之美。

首提“品藏家”,茅臺老酒咨詢(xún)委員會(huì )將成立

隨著(zhù)“少喝酒、喝好酒”的消費理念深入人心,中國老酒市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化格局已有基本雛形。據不完全統計,國內老酒收藏愛(ài)好者、投資者達1200萬(wàn)人以上,喝老酒的人也越來(lái)越多。

“茅臺老酒的高質(zhì)量發(fā)展之路,本質(zhì)上就是要實(shí)現‘買(mǎi)賣(mài)’市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展?!倍⌒圮娬J為,實(shí)施路徑就是要構建茅臺老酒“一統三維”高質(zhì)量發(fā)展體系,即茅臺老酒發(fā)展需要遵循的統一章法,構建品質(zhì)、文化、市場(chǎng)三個(gè)維度的高質(zhì)量發(fā)展支撐體系。

一直以來(lái),關(guān)于茅臺老酒的評述眾說(shuō)紛紜缺乏規范。此次“楊柳灣2022年倡議”發(fā)布,就是希望茅臺老酒在思想共識、組織架構和運行機制都要有章法,初步形成統一的話(huà)語(yǔ)體系和文化敘事體系。

 

《茅臺品藏家楊柳灣倡議》

活動(dòng)中,丁雄軍介紹,茅臺將從集團層面成立茅臺老酒咨詢(xún)委員會(huì ),下設品質(zhì)、文化和市場(chǎng)分委會(huì ),與茅臺品藏家聯(lián)動(dòng),形成茅臺老酒的組織架構和服務(wù)市場(chǎng)的窗口。

茅臺酒品質(zhì)表達體系首發(fā),“五維”闡釋什么是好酒

“買(mǎi)當年酒、喝往年酒、品陳年酒、收藏老酒”,這是茅臺老酒品藏的理念。丁雄軍表示,茅臺將在茅臺老酒標準、品質(zhì)表達體系上持續發(fā)力和豐富完善,讓茅臺老酒品藏的理念良性循環(huán)。

由于各家酒企歷史、古法、酒齡、窖齡、產(chǎn)區獨特性等不一而足,白酒行業(yè)沒(méi)有形成統一的表達體系。于多數消費者的樸素認知,歷史長(cháng)、用古法、酒齡長(cháng)的就是好白酒,往往有失片面。

通過(guò)對多年茅臺酒質(zhì)量控制研究的系統總結,茅臺在此次活動(dòng)中首次公布了茅臺酒品質(zhì)的科學(xué)表達體系,率先在行業(yè)內表達中國白酒品質(zhì)的“好”和“美”。

王莉表示,茅臺酒品質(zhì)的科學(xué)表達體系包括五個(gè)方面,產(chǎn)區表達茅臺酒的獨特性、工法表達茅臺酒的科學(xué)性、基酒多樣性表達茅臺酒的復雜性、感官特征與典型風(fēng)格表達茅臺酒之“美”和飲用舒適度表達茅臺酒的“好”。

茅臺之所以擁有龐大的老酒資源是基于特殊的工藝。據介紹,茅臺酒勾兌需要“老酒”的要求,也是基于勾兌后酒體更容易老熟的認識。歷代勾兌師都有留存老酒的習慣,勾兌好的酒不會(huì )全部出廠(chǎng),會(huì )留下一部分進(jìn)入之后年份的勾兌中去,然后再會(huì )被留存一部分,周而復始,代代相傳,形成豐富的老酒資源。

要成為一瓶好的老酒,王莉認為,好酒是基礎和前提,酒體要適合于貯存,同時(shí)要在適宜的條件下貯存。

什么是好酒?那就是具有典型、平衡、協(xié)調的風(fēng)格,不能帶有缺陷,酒體的平衡性要好,隨著(zhù)貯存時(shí)間的延長(cháng),老味突出的同時(shí),其他風(fēng)味能夠相得益彰、綜合協(xié)調,能夠保持原有酒體典型風(fēng)格。

探索設立老酒鑒定窗口,倡導構建老酒規范化市場(chǎng)體系

在丁雄軍看來(lái),茅臺老酒高質(zhì)量發(fā)展的頂層設計主要解決三個(gè)方面的問(wèn)題,鑒真、文化傳播和規范市場(chǎng),這些也是很多“茅粉”關(guān)心的話(huà)題。

丁雄軍在致辭中表示,茅臺將探索設立直營(yíng)店、體驗店成為老酒鑒定窗口,配備專(zhuān)業(yè)化鑒真團隊,為消費者提供鑒真服務(wù)。還將逐步建立茅臺老酒收藏者數據庫,進(jìn)一步精準識別客戶(hù),實(shí)現分級服務(wù),系統建立全流程收藏指南,包括怎么保存、鑒別等。

同時(shí),茅臺還將系統梳理并對外發(fā)布各個(gè)時(shí)期茅臺酒品相、特征、口感、規格等基礎信息,便于消費者認識、了解和辨別茅臺老酒,和品藏家共同努力建立統一話(huà)語(yǔ)體系。

對于老酒市場(chǎng)假冒偽劣、哄抬價(jià)格等不良行為,茅臺也將建立與政府有關(guān)部門(mén)對接協(xié)調機制,積極協(xié)同參與打假維權。

“文化是老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為硬核的力量?!倍⌒圮姳硎?,茅臺要打造老酒文化平臺,為推動(dòng)茅臺老酒,乃至中國老酒產(chǎn)業(yè)打造新的文化IP,進(jìn)行24小時(shí)、365天展陳,還要講好老酒文化故事,建立老酒公益品牌,倡導構建老酒規范化市場(chǎng)體系。

在產(chǎn)品類(lèi)別上,茅臺將系統挖掘和梳理茅臺系列產(chǎn)品價(jià)值體系和品牌價(jià)值譜系,嚴格規范好新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及商標使用,為茅臺老酒留足發(fā)展空間,有序規劃擴大“文化定制酒”品類(lèi)。

對于公眾關(guān)注的茅臺老酒價(jià)格,丁雄軍表示將建立茅臺老酒價(jià)格調研機制,建立健全茅臺官方老酒價(jià)格指導體系,完善茅臺老酒“定價(jià)模型”,適時(shí)通過(guò)平臺發(fā)布建議價(jià)格,積極引導茅臺老酒市場(chǎng)價(jià)格秩序。

在茅臺老酒的高質(zhì)量發(fā)展體系規劃中,茅臺老酒產(chǎn)品端、渠道端、體驗端、消費端的產(chǎn)業(yè)鏈條將逐步搭建,還要推動(dòng)拍賣(mài)平臺建設,引領(lǐng)老酒拍賣(mài)市場(chǎng)有序發(fā)展。(文章來(lái)源:茅臺時(shí)空)

 


 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規舉報 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行