在這個(gè)速食文化的時(shí)代里，難免會(huì)希望尋求一些速成的小撇步，求一個(gè)讓自己看似內(nèi)行的假象，讓人對(duì)你刮目相看。如果事事物物都能夠速成，那豈不是把職人當(dāng)傻子？不過也就跟打球、舞蹈、或是廚藝一樣，有些基本功是需要花時(shí)間慢慢累積、好好的去蹲馬步的，而練了就是你的，會(huì)跟著你走一輩子的技能。品酒同樣為用身體學(xué)習(xí)的技能并不例外，而訓(xùn)練上也是有方法的。以下簡單分享幾個(gè)增進(jìn)自我能力的方法：
建立自己的葡萄酒預(yù)算專款
如果每天都吃同一家便當(dāng)?shù)甑耐坏琅殴秋?，怎么?huì)知道排骨飯其實(shí)有好吃不等的差異？還蠻有趣的是，大部分人不會(huì)每天吃一模一樣的餐點(diǎn)，可是買酒卻難免落入這樣的行為。視自己的財(cái)力，給自己每個(gè)月一筆固定的買酒預(yù)算，在這預(yù)算內(nèi)嘗試不同的酒款，說不定會(huì)發(fā)現(xiàn)新的心頭好也說不定。
一次喝不只一種葡萄酒
怎樣最容易分辨差異？不如就兩者一起品嘗比較看看吧！在兩兩比較的時(shí)候，其實(shí)我們都是有辦法分辨不一樣的酒，只是有時(shí)候我們不會(huì)形容罷了。這樣的喝法適合用在細(xì)分所喜愛的產(chǎn)區(qū)或是品種在不同酒莊或是風(fēng)土間的細(xì)微差異。真的，你的舌頭跟鼻子比你想像來得敏銳。
慢咽
品味一道美味佳肴的時(shí)候，我們會(huì)細(xì)嚼慢咽以享受那口中的美食所帶給我們的風(fēng)味饗宴。酒，也是需要我們跟它花時(shí)間培養(yǎng)感情的。多花一點(diǎn)時(shí)間感受那氣味的層次，那入口的風(fēng)味是否隨著時(shí)間發(fā)生變化，又或是吞咽后的尾韻在口中是否持續(xù)蔓延綻放？畢竟從葡萄變成你手上的這杯酒也是果農(nóng)以及釀酒師精心呵護(hù)的成果，多花點(diǎn)時(shí)間感受他人的努力，也是一種對(duì)天、地、人的敬重。
動(dòng)手作品酒筆記
嘗試記錄品嘗每支酒的感受，會(huì)有意想不到的收獲。這只酒的色澤？氣味？酒體？現(xiàn)在喝是不是跟半小時(shí)前、又或是剛開瓶時(shí)喝的時(shí)候發(fā)生了怎樣的變化？把自己的品飲記錄下來除了可以在事后回來確認(rèn)當(dāng)時(shí)感受的差異外，更是檢視自己的成長過程，以及同時(shí)訓(xùn)練自己把氣味具象化的好方法。
與友人一起品飲交流
有時(shí)候最好的學(xué)習(xí)法就是透過交流想法，了解他人是怎么感受同一支酒的，來讓自己成長。說不定哪個(gè)很熟悉卻說不出來的氣味，坐你對(duì)面的友人就這么精準(zhǔn)地說到你心坎里。而透過交流的另一個(gè)好處是，彼此之間可以互相學(xué)習(xí)對(duì)酒的描述以及看法，不失為一個(gè)大家可以教學(xué)相長的機(jī)會(huì)。而一群人一起探險(xiǎn)，也遠(yuǎn)比自己一個(gè)人摸索來得有趣許多不是嗎？
還需要更多揪團(tuán)一起品酒的借口嗎？找個(gè)適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，趕快邀約三五好友一起交流交流吧！在最后也提醒一下，每個(gè)人熟悉的氣味不同，能夠精準(zhǔn)說出來的氣味也就不同。對(duì)氣味的描述沒有對(duì)錯(cuò)，只有聽不聽得懂對(duì)方在講什么而已，所以放寬心胸去聽、發(fā)自內(nèi)心去說，真的無需批評(píng)。（酒一搜）
