一杯酒，其中包涵了幾乎整個(gè)產(chǎn)地的全部基因，歷史、人文、風(fēng)土、原料、釀造技藝、消費(fèi)文化、建筑文化、自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)、科技、人才等等，都和這杯酒有密切關(guān)聯(lián)。
2018中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（秋季）期間，“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”論壇上，重磅發(fā)布了入圍世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的名單，后續(xù)按照嚴(yán)格的評(píng)審流程與標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)此次入圍名單中的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了評(píng)審，評(píng)審結(jié)果由行業(yè)專家組成的評(píng)審委員會(huì)和消費(fèi)者網(wǎng)上投票結(jié)果共同組成。通過(guò)嚴(yán)格的評(píng)審，優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)將被評(píng)為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”，評(píng)選結(jié)果將于10月18日的2019中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)主論壇上面向全社會(huì)進(jìn)行發(fā)布。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才
一方水土，孕育一方文化，更孕育一方特色美酒。也正因此，才能有今天美酒世界的異彩紛呈、萬(wàn)千變化。“特色產(chǎn)區(qū)”不局限于某一個(gè)國(guó)家、某一個(gè)省市，而是整合于某種氣候、土壤、作物等相近的地區(qū)的客觀存在。
天釀美酒，既是消費(fèi)者對(duì)美酒的崇尚，也是人們對(duì)美酒最直觀的判斷。正如全球酒類產(chǎn)業(yè)所公認(rèn)：世界各地的美酒都是由不同的歷史文化、傳統(tǒng)釀造技藝、獨(dú)特的自然環(huán)境和微生態(tài)環(huán)境以及長(zhǎng)期不間斷釀造傳承而來(lái)的，各個(gè)特色產(chǎn)區(qū)的美酒各有其美，同時(shí)美酒的個(gè)性風(fēng)格明顯，不可復(fù)制的獨(dú)特性，形成了今天的世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。美酒特色產(chǎn)區(qū)也逐漸成為全球消費(fèi)者對(duì)于美酒品質(zhì)的最重要判斷標(biāo)準(zhǔn)，也是世界美酒最好的品質(zhì)表達(dá)方式。
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速推進(jìn)，消費(fèi)的快速升級(jí)與多元消費(fèi)的不斷涌現(xiàn)，全球消費(fèi)者在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也在強(qiáng)調(diào)個(gè)性與特色消費(fèi)。對(duì)于酒類產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，只有“特色產(chǎn)區(qū)”才能釀制特色美酒，而且特色美酒不可復(fù)制，這也正是其真正的價(jià)值體現(xiàn)。由此可見(jiàn)，構(gòu)建美酒特色產(chǎn)區(qū)，已成為全球酒類產(chǎn)業(yè)過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，也是促進(jìn)全球酒類產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展不可或缺的重要推手。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才曾在2018年的“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”明確指出，產(chǎn)區(qū)將是美酒重要的一種新的表達(dá)方式。產(chǎn)區(qū)和美酒是不可分割的。解讀世界美酒與自然生態(tài)的內(nèi)在關(guān)系，并由此對(duì)全球美酒發(fā)展路徑加以系統(tǒng)梳理，構(gòu)建起世界美酒特色產(chǎn)區(qū)理念，對(duì)于推動(dòng)全球酒類產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略價(jià)值和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展，需要以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價(jià)值新的表達(dá)方式，建設(shè)構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)集成水平，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、升級(jí)發(fā)展，這是中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的必由之路。產(chǎn)區(qū)的發(fā)展關(guān)系到美酒生態(tài)，關(guān)系到釀酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、持續(xù)和穩(wěn)定發(fā)展能力。
“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”，究竟花落誰(shuí)家，10月18日第十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)見(jiàn)分曉。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA ）
