弘揚(yáng)豫派黃酒精神 打造中原黃酒產(chǎn)區(qū) 助力中原更加出彩
——河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會第一屆理事會工作報告
河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會會長 熊玉亮
(2019年12月15日)
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、各位理事、師生朋友們：
大家好！瑞雪兆豐年！
受河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會一屆理事會的委托，由我向大會作工作報告，請各位理事審議。
河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會2016年9月29日成立以來，立足“弘揚(yáng)和傳承河南黃酒文化”的角色定位，對內(nèi)挖掘潛力，做精功課，培育新人，講透“河南黃酒故事”；對外通過“走出去、請進(jìn)來”的交流形式做活宣傳和培訓(xùn)方式，讓更多的人認(rèn)知豫派黃酒、感知豫派黃酒，進(jìn)而熱愛豫派黃酒，為河南黃酒行業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。目前河南省黃酒行業(yè)共有81家黃酒企業(yè)，獲生產(chǎn)許可證企業(yè)36家，較2016年統(tǒng)計數(shù)據(jù)大幅增長。2019年全省黃酒產(chǎn)能近10萬噸，銷售收入約14億元，創(chuàng)稅利約6000萬元，其中南陽黃酒產(chǎn)銷量占全省90%以上；產(chǎn)量500噸以上企業(yè)18家，從業(yè)人員由30000人增加到近40000人，手工小作坊近千家。下面就河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會一屆理事會工作總結(jié)和二屆理事會工作建議匯報如下，歡迎大家提出意見和建議。
一、河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會一屆理事會工作總結(jié)
1、努力拼搏，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，打造豫派黃酒精神
經(jīng)過三年多的努力，河南黃酒尤其是南陽黃酒產(chǎn)業(yè)，從默默無聞到榮獲“世界特色美酒產(chǎn)區(qū)”稱號，見證了河南黃酒人不甘落后、創(chuàng)新圖變、共生共榮、勤奮學(xué)習(xí)、勇于擔(dān)當(dāng)、顧全大局、抱團(tuán)取暖的豫派黃酒精神。這種精神將激勵河南黃酒人在各級黨委和政府的關(guān)心支持下，以產(chǎn)業(yè)振興推動豫酒振興和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為中原更加出彩而拼搏努力，讓豫派黃酒盡快走向全省，走向全國。
2、發(fā)揚(yáng)"勤奮學(xué)習(xí)"精神，培養(yǎng)出百名黃酒工匠
黃酒委員會與高校校企會合作共建方面成績顯著。2017年，成立了"中國酒業(yè)協(xié)會黃酒職業(yè)技能河南培訓(xùn)中心"(浙江紹興第一家，河南南陽第二家)，并連續(xù)舉辦了"黃酒化驗員培訓(xùn)班"、"黃酒品酒師培訓(xùn)班"、"黃酒釀酒師培訓(xùn)班"等活動，現(xiàn)在全省共有黃酒品酒師(一二三級)78名，釀酒師(一二三級)43名，化驗員75名，為豫派黃酒隊伍培育出大量優(yōu)秀人才。除此以外，協(xié)會還定期邀請中國釀酒大師、國家級黃酒專家、國家級黃酒評委，到企業(yè)講授各種黃酒知識課程，營造出濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。
3、發(fā)揚(yáng)"勇于擔(dān)當(dāng)"精神，推廣普及南陽七個縣種植紅酒谷小米
黃酒委員會成立之初，我們到南陽市宛城區(qū)紅酒谷種植基地考察，對南陽黃酒行業(yè)種植當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅酒谷作為高端黃酒原材料的舉措，給予肯定和鼓勵。三年來，南陽市堅持大面積種植，推廣普及到七個縣，總種植面積將近一萬畝，充分保障了原材料的自給供應(yīng)，為全省黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。尤其是2018年，紅酒谷"出齊穗"時，南陽地區(qū)遭受澇災(zāi)與風(fēng)災(zāi)，谷子減產(chǎn)過半。但大家沒有畏懼自然災(zāi)害的惡劣影響，不言棄不放棄，2019年穩(wěn)扎穩(wěn)打，充分發(fā)揮主觀能動性，最終七個縣都獲得了豐收。河南省酒業(yè)協(xié)會于今年6月向上述七個縣的種植單位授予“紅谷獎”榮譽(yù)稱號，以表彰、鼓勵他們?yōu)楹幽宵S酒行業(yè)作出的突出貢獻(xiàn)。
4、發(fā)揚(yáng)"顧全大局"精神，擴(kuò)大河南黃酒在國內(nèi)外的影響力
自2017年以來，黃酒委員會堅持組建“河南黃酒代表團(tuán)”，積極參與四川瀘州酒博會、上海酒博會和鄭州糖酒會等各種博覽會、展銷會。雖然展位費(fèi)與旅差費(fèi)都由企業(yè)自費(fèi)，但大家懷著為河南黃酒行業(yè)發(fā)展壯大，擴(kuò)大河南黃酒在國內(nèi)外影響力的信念，顧全行業(yè)大局，積極參加展覽會，多次受到中國酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)內(nèi)同仁的好評。
在品質(zhì)方面，河南黃酒同樣在業(yè)內(nèi)廣受贊譽(yù)。2019年11月，在全國黃酒品酒技能競賽上，組委會選中西峽縣老作坊公司生產(chǎn)的半干型小米黃酒與內(nèi)鄉(xiāng)縣潤之酒業(yè)公司生產(chǎn)的半甜型小米黃酒首次被全國同行認(rèn)可作為競賽酒樣之一，充分肯定了豫派黃酒的高品質(zhì)。同時，在2019年10月18日上海國際酒博會上，南陽市榮獲“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”金字招牌，含金量高，為河南黃酒行業(yè)爭得了榮譽(yù)，足以見證三年來豫派黃酒的前進(jìn)步伐！
5、編織北方黃酒親情網(wǎng)，傳承河南黃酒文化
經(jīng)過中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會黃酒分會批準(zhǔn)，河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會于2018年6月1日在南陽師范學(xué)院成立了“北方小米黃酒創(chuàng)新技術(shù)指導(dǎo)組”，成員由南陽師范學(xué)院、南陽理工學(xué)院、鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、陜西理工大學(xué)六所高校及北方十一省小米黃酒重點(diǎn)企業(yè)組成，南陽師范學(xué)院任組長單位。指導(dǎo)組密切保持與6所高校及北方黃酒企業(yè)的溝通聯(lián)系，為豫派黃酒進(jìn)一步的發(fā)展壯大提供技術(shù)支持。
6、首創(chuàng)全國黃酒行業(yè)職業(yè)技能競賽
為了全面提高我省黃酒行業(yè)職工隊伍技術(shù)素質(zhì)，提升企業(yè)核心競爭力，河南省酒業(yè)協(xié)會、河南省財貿(mào)輕紡煙草工會聯(lián)合于2018年8月16日至18日在鄭州舉辦了“河南省黃酒品評職業(yè)技能競賽暨首屆（2018）黃酒評酒委員選拔賽”活動。本次活動規(guī)模大、人數(shù)多，企業(yè)積極性高，組織嚴(yán)密，責(zé)任明確，分工細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)了公正公平公開。參賽選手第一名榮獲了河南省五一勞動獎?wù)拢叭x手榮獲了“河南省技術(shù)能手”稱號。依據(jù)競賽成績，組建了河南省酒業(yè)協(xié)會2018屆黃酒省級評酒委員隊伍，此項活動屬全國同行業(yè)首創(chuàng)。
7、首創(chuàng)“紅谷杯”河南省首屆大學(xué)生黃酒品評大賽
2019年11月22—24日，由河南省酒業(yè)協(xié)會主辦，南陽市黃酒協(xié)會、南陽理工學(xué)院和河南省黃酒工程技術(shù)研究中心聯(lián)合承辦的“紅谷杯”河南省首屆大學(xué)生黃酒品評大賽在南陽理工學(xué)院舉行。來自省內(nèi)外7所高校（南陽理工學(xué)院、陜西理工大學(xué)、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)、信陽農(nóng)林學(xué)院、周口師范學(xué)院、南陽師范學(xué)院）57名大學(xué)生，部分院校指導(dǎo)老師參加了此次大賽。通過大賽，一是提升了大學(xué)生的行業(yè)實(shí)踐技能；二是強(qiáng)化大學(xué)生對黃酒的認(rèn)知力和認(rèn)可度；三是增強(qiáng)河南黃酒的品牌效應(yīng)及行業(yè)影響力；四是助力豫酒振興與促進(jìn)河南黃酒崛起。
8、積極培育豫派黃酒品牌。為培育豫派黃酒品牌，河南省酒業(yè)協(xié)會設(shè)立了河南黃酒行業(yè)“金谷獎”和“紅谷獎”，一是表彰為河南黃酒行業(yè)作出貢獻(xiàn)的企業(yè)，二是為河南黃酒企業(yè)品牌背書，并通過媒體傳播，提升了河南黃酒的品牌知名度、行業(yè)影響力，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知了河南黃酒的品牌和企業(yè)。
9、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)豫派黃酒技術(shù)進(jìn)步。2018年6月2日，經(jīng)河南省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)，在鄧州市光照黃酒有限公司舉行了“河南省黃酒工程技術(shù)研究中心暨中國黃酒釀酒大師工作坊揭牌儀式”，開展產(chǎn)學(xué)研會相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)研究和創(chuàng)新活動，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，不斷提高自主創(chuàng)新能力，助力我省的黃酒產(chǎn)業(yè)邁向新臺階。
10、積極支持新野縣前高廟鄉(xiāng)建設(shè)黃酒小鎮(zhèn)。支持新野縣成立黃酒協(xié)會，推動新野地方黃酒發(fā)展。
整體上看，三年來河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會為河南黃酒行業(yè)做了大量的工作，得到了政府、行業(yè)、企業(yè)和會員的認(rèn)可，但仍有不足，存在企業(yè)規(guī)模偏小、品牌知名度低、市場拓展空間有限、經(jīng)費(fèi)緊張、服務(wù)不到位等問題，有待于今后加以改正和提高。下一步，黃酒委員會將進(jìn)一步促進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研會合作，不斷提升黃酒品質(zhì)，滿足多元化消費(fèi)趨勢。講好豫派黃酒故事，弘揚(yáng)豫派黃酒文化，提升河南黃酒在業(yè)內(nèi)的知名度和影響力。
二、對河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會第二屆理事會的工作建議
豫派黃酒具有悠久的歷史，河南是中國黃酒的發(fā)源地，經(jīng)過十三五的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的規(guī)模和影響，具備了做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)。未來如何快速發(fā)展呢？二屆理事會的工作如何進(jìn)行呢？下面談幾點(diǎn)建議，供大家參考。
1、大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。積極推動政府建設(shè)現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)集群區(qū)，鼓勵支持各種社會資本進(jìn)入黃酒行業(yè)，努力突破黃酒區(qū)域性限制，使黃酒行業(yè)做大做強(qiáng)。規(guī)范家庭作坊式的小黃酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，引導(dǎo)辦理生產(chǎn)許可證，拓展小企業(yè)生存發(fā)展空間，促進(jìn)小企業(yè)協(xié)調(diào)、和諧發(fā)展。未來幾年要整合河南黃酒行業(yè)培育年銷售收入超五千萬元的黃酒企業(yè)1－2家，作為豫派黃酒的領(lǐng)頭羊。超千萬的企業(yè)5－10家，到 2025年規(guī)模以上企業(yè)總資產(chǎn)達(dá)到20億元。
2、大力推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會和消費(fèi)市場的新常態(tài)，大力發(fā)展中檔黃酒產(chǎn)品，同步提升豫派黃酒產(chǎn)品整體檔次，產(chǎn)品定位既要讓消費(fèi)者樂于接受，又利于企業(yè)整體盈利水平的提高，針對不同市場、不同消費(fèi)群體的需求，研發(fā)適銷對路、符合當(dāng)代飲酒潮流的黃酒產(chǎn)品。加快黃酒產(chǎn)品的開發(fā)和消費(fèi)升級，突破黃酒消費(fèi)區(qū)域性、季節(jié)性制約。積極開發(fā)創(chuàng)新型黃酒、功能性黃酒及附加值高的黃酒產(chǎn)品，努力提高豫派黃酒的市場競爭力和市場占有率。
3、抱團(tuán)取暖，團(tuán)結(jié)就是力量。豫派黃酒擁有鄧州光照、豫宛香、久力健、西峽匯洋、老作坊、白羽、新野順天寨、堯?qū)殹⒌仪?、?zhèn)平健生、五朵山、淅川楚源龍山、濮陽茂家狀元紅、?？h源于德等眾多品牌，但規(guī)模均不大，需要抱團(tuán)集體取暖，打出豫派黃酒集體牌：集體宣傳、集體推介、集體參展......開展行業(yè)自律，不打價格戰(zhàn)、不搞惡性競爭、相互詆毀、窩里斗，產(chǎn)品差異化、個性化、特性化，目標(biāo)消費(fèi)群體差異化，共同維護(hù)豫派黃酒群體形象。
4、繼續(xù)營造各級黨委、政府支持豫派黃酒發(fā)展的氛圍，新聞媒體宣傳推介豫派黃酒的氛圍，豫商賣豫派黃酒的氛圍，消費(fèi)者飲用豫派黃酒的氛圍。
5、培育龍頭企業(yè)，做品牌、做品質(zhì)、做品格、做品味，打造豫派黃酒風(fēng)格，形成獨(dú)特的口感，有別于其它流派。
6、借助“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的金字招牌，制定《南陽黃酒標(biāo)準(zhǔn)》、《南陽黃酒原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》等，以推動南陽黃酒產(chǎn)區(qū)規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，打造南陽黃酒產(chǎn)區(qū)，培育南陽黃酒地理標(biāo)志產(chǎn)品，進(jìn)而推進(jìn)在全國的影響力和話語權(quán)。
7、開展消費(fèi)者培育，創(chuàng)新黃酒飲酒文化，健康、時尚、低度化、營養(yǎng)化、個性化、老少皆宜是黃酒優(yōu)勢所在，造就黃酒消費(fèi)細(xì)分市場。
8、做好原料基地建設(shè)。豫派黃酒用紅酒谷做原料釀造，區(qū)別于用稻米、粟米釀出的黃酒，有獨(dú)特的風(fēng)味，要抓住這一特點(diǎn)進(jìn)行宣傳、推廣和塑造，擴(kuò)大豫派黃酒在國內(nèi)的認(rèn)知度和影響力，提高豫派黃酒在中國黃酒中的地位和形象。有條件的企業(yè)建設(shè)自己的黃酒生產(chǎn)原料基地，力爭原生態(tài)有機(jī)化，確保黃酒原料安全。
9、積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)時代，創(chuàng)新營銷思路和渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，黃酒的市場營銷必須進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域。目前豫派黃酒企業(yè)開展網(wǎng)上銷售的不多，市場營銷改革勢在必行。隨著時代的發(fā)展，電子商務(wù)終將成為黃酒產(chǎn)業(yè)一條穩(wěn)定、重要的銷售渠道。發(fā)展電商，不僅會拓展消費(fèi)市場，更會改變消費(fèi)習(xí)慣，讓廠商和消費(fèi)者近距離溝通，拉近關(guān)系，互聯(lián)網(wǎng)必將成為企業(yè)樹立品牌形象和對外宣傳的重要渠道，為企業(yè)提升經(jīng)濟(jì)效益助力。
10、增強(qiáng)食品安全意識，加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，提升產(chǎn)品質(zhì)檢能力，確保河南黃酒食品安全。近期，省、市市場監(jiān)督管理局加大了對黃酒產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，我省幾家企業(yè)的產(chǎn)品不合格，給我們敲響了警鐘，暴露了一些企業(yè)不依法、依規(guī)、依標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的深層次問題，主要是認(rèn)識和管理問題，應(yīng)引起我們的高度重視，切不可掉以輕心，讓我們幾年的努力付之東流。
11、加強(qiáng)黃酒委員會自身建設(shè)。完善制度，以制度管理委員會。提高服務(wù)能力，為會員辦好事、辦實(shí)事。
經(jīng)過幾年的努力，河南黃酒行業(yè)雖然取得了令人振奮的輝煌成績，但在成績面前，河南黃酒行業(yè)要抓住機(jī)遇、轉(zhuǎn)變觀念、振奮精神、克服困難，為豫派黃酒的崛起，為開創(chuàng)豫派黃酒的美好明天而努力奮斗！同時期盼各級黨委政府、新聞媒體、社會各界人士關(guān)心關(guān)注關(guān)愛豫派黃酒發(fā)展。
2016年9月29日河南省酒業(yè)協(xié)會以南陽黃酒企業(yè)為主成立了河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會，我兼任會長。三年來河南省酒業(yè)協(xié)會在標(biāo)準(zhǔn)制定、宣傳推廣、技術(shù)交流、人才培訓(xùn)、市場開發(fā)、金融服務(wù)等方面加大對豫派黃酒產(chǎn)業(yè)的支持，為豫派黃酒振興鼓與呼，奔與走。下一步協(xié)會將與大家共同努力，把豫派黃酒打造成一張豫酒名片，河南名片，為豫酒振興、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。我堅信，豫派黃酒一定會做強(qiáng)做大，豫派黃酒豫滿河南，豫滿中國。
最后，衷心祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、各位理事、師生朋友們，新年快樂，事業(yè)興旺，家庭幸福！謝謝大家！
