“西北的原子彈、川南的瀘州老窖，一樣重要！”1963年，三年自然災(zāi)害讓全國(guó)幾乎再也調(diào)不出一粒糧了，周恩來(lái)總理把電話打進(jìn)了全國(guó)各軍區(qū)，把各軍區(qū)那點(diǎn)“養(yǎng)豬種糧”的自留地糧食擠出來(lái)，送到了瀘州老窖保證生產(chǎn)。
瀘州老窖老員工、現(xiàn)已90歲高齡的張?chǎng)卫先?，回想起上世紀(jì)60年代初那場(chǎng)罕見(jiàn)的三年自然災(zāi)害，瀘州老窖居然保住了1069口明清窖池的連續(xù)生產(chǎn)，就禁不住感慨萬(wàn)千：“如果沒(méi)有周總理，恐怕就沒(méi)有瀘州老窖了！”
張?chǎng)卫先嘶貞?，糧食從1959年下半年開(kāi)始變得緊張起來(lái)，到了1960年、1961年、1962年就非常緊張了，不說(shuō)釀酒用糧，就是供應(yīng)人口“保命”的糧都沒(méi)有了。
城市糧食供應(yīng)憑票到農(nóng)村去挖紅苕、收白菜作為口糧供應(yīng)，農(nóng)村用糧就更是緊張了。
瀘州釀酒，除瀘州老窖以外的酒廠，都以嚴(yán)格的命令關(guān)掉了。
不久后，就連瀘州老窖都無(wú)糧供應(yīng)釀酒了。
“濃香型釀酒是‘千年老窖萬(wàn)年糟’，沒(méi)糧食釀酒還可以忍受，但沒(méi)糧食養(yǎng)窖，讓糧糟一輪輪地把酒窖連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，讓百年酒窖生命斷絕，那可是絕對(duì)不行的啊！瀘州老窖一旦斷糧，那么，其已經(jīng)連續(xù)生產(chǎn)了好幾百年歷史積淀下來(lái)的環(huán)境、土壤、水質(zhì)和微生物菌群，就徹底斷了！”張?chǎng)卫先苏f(shuō)。
幸運(yùn)的是，“1960年，消息報(bào)告到國(guó)務(wù)院后，周總理親自批款446萬(wàn)元給瀘州老窖，以保證瀘州老窖頭曲的生產(chǎn)。”張?chǎng)卫先吮硎尽?/div>
張?chǎng)卫先嘶貞浾f(shuō)，當(dāng)時(shí)，周總理這樣教誨瀘州老窖在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)：“名酒很重要，名酒是一個(gè)國(guó)家的文化名片代表，三年自然災(zāi)害如果讓名酒消亡了，那么我們就對(duì)不起中華民族5000年?duì)N爛的歷史了。”
張?chǎng)卫先思?dòng)地說(shuō)：“三年自然災(zāi)害期間，在周總理的力保下，瀘州老窖頭曲從未停止過(guò)生產(chǎn)。”他對(duì)此也很是自豪：“延續(xù)數(shù)百年的‘活酒窖’在1963年的中國(guó)第二屆名酒評(píng)定中，及以后的歷屆名酒評(píng)選中，均以‘千年老窖萬(wàn)年糟’釀就的人間瓊漿玉液，被奉為中國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的濃香鼻祖，評(píng)為中國(guó)永遠(yuǎn)的名酒！”
張?chǎng)卫先饲逦赜浀茫钡?974年，周總理已身染沉疴，在病重時(shí)，還在關(guān)心地問(wèn)：“瀘州酒廠的天然氣專線批了沒(méi)有？快點(diǎn)批下去，不要影響生產(chǎn)。”
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