進口葡萄酒與國產葡萄酒的區(qū)別
1.選用的葡萄品種不同
進口葡萄酒:進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的，如果今年受到蟲災或是旱災，政府若不下令澆水或是打農藥，那么莊園主是沒有權利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國葡萄酒的最頂級，以法定產區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長在貧瘠的土地上，葡萄根會自己扎入土中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng)。
國產葡萄酒:食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠。食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經營澆水，葡萄根會橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會產生令人難以接受的特殊氣味。
2.釀造工藝不同
進品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉變成酒，當酒精達到一定度數(shù)時，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
國產葡萄酒:因為是國產葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭。
3.葡萄酒法律不同
進口酒：各產酒國有嚴格而詳盡的法律條文，在葡萄品種、培養(yǎng)、采摘及釀造等過程有嚴格法律約束。
國產酒：2004年中國出臺了《中國葡萄酒技術規(guī)范》；規(guī)定本身就與國外有很大差距，而且至今沒有落實到企業(yè)執(zhí)行。目前基本上是無序化生產狀態(tài)。
4.葡萄樹種值不同
進口酒：各產酒國嚴格按照法律規(guī)定，實行莊園管理。在技術培育有著近千年的種植經驗，除大災國家允許使用規(guī)定的農藥品種外（當年不產正牌酒），基本不使用化肥及農藥。
國產酒：葡萄由農民分散養(yǎng)植，化肥、農藥無限定，采摘時間完全與品質無關，只要能賣好價格，其他一切都無所謂。
5.葡萄原酒不同
進口酒：原酒完全采用釀酒葡萄自行發(fā)酵，原酒成分100%是純天然的釀酒葡萄汁。
國產酒：國產原酒基本上有兩點不同：一是由于國產葡萄含糖度在15~18度左右（不符合釀酒需要的25~30度規(guī)定），所以國內所有的原汁都采用加蔗糖發(fā)酵（失去天然性）；二是國內為降低原酒成本，一般最少加50%以上的食用葡萄汁混合發(fā)酵，所產原酒與國外有本質不同，完全失去了葡萄天然性及應有的功能。
6.釀造技術不同
進口酒：每個莊園都有自己幾百年或千年以上的釀造技術經驗，從采摘開始都有嚴格標準，按不同等級有不同的釀酒方法，名莊酒最少在橡木桶中陳釀6個月以上，在裝瓶后繼續(xù)窖藏成熟。因此酒質有絕對保障。
國產酒：國產酒幾乎都有同樣的流水作業(yè)方式產生，99%的酒不經橡木桶陳釀，更無窖藏，裝瓶后立即上市，加之不合格原酒，酒質無保障。
