7月3日清晨，滿載豐谷產品的10余輛貨車魚貫駛出廠區(qū)，運往成都、重慶等重點市場，裝貨員小何說，加班已成常態(tài)，即便是當下的白酒傳統(tǒng)淡季。
“豐谷酒業(yè)早已度過了最困難時期，我們的增長重新回到了20%以上。”在當天舉行的“親民酒榜樣中國行”論壇上，豐谷酒業(yè)副總經理徐明一語道破：親民是企業(yè)重回巔峰增長的關鍵。
發(fā)軔于2012年底的酒業(yè)變局已持續(xù)3年，這期間，白酒業(yè)一直處于輿論的風口浪尖和行業(yè)發(fā)展的內憂外患中，下降、虧損、退出、倒閉、轉型等成為白酒行業(yè)最為流行的關鍵詞。3年后的今天，川內多家白酒企業(yè)通過換帥、觸電、混改、親民等路徑，讓舌尖美酒直達到消費者心尖，贏得了消費者的認可，率先走出了低迷困境。
基于行情的研判和良好的市場預期，今年6月，省政府《關于促進白酒產業(yè)轉型升級健康發(fā)展的指導意見》提出，到2017年末，力爭規(guī)模以上白酒企業(yè)實現主營業(yè)務收入2500億元的目標，這標志著我省全面吹響了川酒復興集結號。
三年探索重拾快速發(fā)展“金鑰匙”
7月4日晚，位于成都琉璃路的首度火鍋店生意火爆。這家以動漫主題為定位的火鍋店吸引了大量年輕消費群，而火鍋店的酒類消費中，當天最為暢銷的竟是剛剛進入成都市場不久的革命小酒。這款每瓶2兩裝，終端價為15元，創(chuàng)意十足的包裝，頗受年輕人追捧。
相關統(tǒng)計數據顯示，去年川酒六朵金花中已有三朵呈現正增長，而在地方名酒中，豐谷酒業(yè)以超過20%的增長速度成為增速之冠。“可以說，川酒的基本面已發(fā)生了重大變化，足以支撐川酒兩位數以上的穩(wěn)定增長。”四川省釀酒協(xié)會有關專家認為，從近期市場和政府層面釋放的信息來看，這個速度還比較保守。
記者采訪中發(fā)現，近3年來，川酒陣營中絕大多數企業(yè)都進行了大刀闊斧的改革，如創(chuàng)新推出定制酒、眾籌白酒、真年份酒等模式；通過調整產品策略，布局中價位產品、小酒、預調酒等；跨界整合開始觸電，與京東等電商開展深度合作；進行國企混改和引入戰(zhàn)略合作伙伴，開展戰(zhàn)略并購等等。“調整的直接后果是高中低檔被重新定位，每瓶100—300元為中檔酒，超過300元即為高端白酒。”徐明認為，通過這次調整，白酒品牌、品質、品類、包裝、價格回歸理性，80后、90后群體的消費習慣、消費場所、消費時間、購買行為、品牌認知、產品偏好等已對白酒業(yè)帶來巨大的影響。
親民名酒重新站上高增長“風口”
“白酒消費一直都是一種社交消費，其中拼酒文化的特點較為突出，消費者喝酒往往并非自愿和打心里喜歡。”7月3日，在“親民酒榜樣中國行”活動上，白酒專家胡永松認為，白酒業(yè)要做的是引導和教育消費者從心底感受白酒文化、喜歡白酒，“白酒消費一直都是一種社交消費，其中拼酒文化的特點較為突出，消費者喝酒往往并非自愿和打心里喜歡。”7月3日，在“親民酒榜樣中國行”活動上，白酒專家胡永松認為，白酒業(yè)要做的是引導和教育消費者從心底感受白酒文化、喜歡白酒，即便一個人也能端起酒杯，這便是親民文化。
而對于親民的定義，會上白酒專家曾祖訓認為，真正的親民，是指在品質上讓消費者由衷認可、價格上讓消費者物超所值、文化上讓消費者心靈共鳴、品牌上讓消費者倍感信賴，能讓消費者獲得更多體驗和滿足的產品。“豐谷的‘低醉酒度’是親近消費者、走進消費者心里的‘王牌’，尤其在行業(yè)轉型時期，技術至關重要，為健康考慮的技術更是難能可貴。”中央黨校國際戰(zhàn)略研究所副所長周天勇認為，豐谷品牌有著“鄉(xiāng)土”、“生態(tài)”、“綠色”等標簽，這便是一種品牌親民的基因。豐谷酒業(yè)副總經理饒家權也認為，要做好親民酒首先要做好以下3點，即：為消費者的嘴巴著想，生產口感舒適優(yōu)美的白酒；為消費者的健康著想，生產優(yōu)異穩(wěn)定的低醉酒度特性的豐谷酒；為消費者的錢包著想，生產高性價比的產品。在此基礎上，豐谷酒業(yè)才得以重啟20%以上的高速增長。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權認為，產業(yè)未來的發(fā)展，核心在于為消費者提供優(yōu)質服務，要緊緊依靠廣大消費者，為消費者誠心服務，這個服務的核心就是一切以滿足、適應消費者精神和物質需求為目的，把消費者的身心健康放在第一位，真正做到關心、關愛消費者。
