第一、有效組合產(chǎn)品
各地的煙酒店都有利潤產(chǎn)品、銷量產(chǎn)品和邊緣產(chǎn)品。為了提高進(jìn)店率可增加茶葉、紅酒等禮品性或健康型商品。社區(qū)店可以增加副食、水果等便民商品。針對高購買率產(chǎn)品采取低定價(jià)，或者微利保本銷售，營造價(jià)格實(shí)惠的形象，做好銷售鋪墊。
第二、區(qū)分消費(fèi)類型
煙酒店消費(fèi)類型可分為三類：即飲市場、政企市場、個(gè)人批量市場。應(yīng)根據(jù)其不同的消費(fèi)特點(diǎn)，有針對性地選擇產(chǎn)品。
針對即飲市場,選品應(yīng)以100元價(jià)格帶以下的暢銷產(chǎn)品為主，品種齊全，但不宜過多，區(qū)分淡旺季。
政企市場以中高價(jià)位產(chǎn)品為需求點(diǎn)，應(yīng)選擇知名度高，酒質(zhì)好，但價(jià)格不透明的產(chǎn)品。選擇其中一兩款通過向熟客推薦來增加利潤。
個(gè)人批量市場，針對婚宴市場的喜帖、紅包、喜糖等增加相關(guān)產(chǎn)品滿足消費(fèi)者“一站式”需求。
第三、促銷多樣化
煙酒老板可以在門口擺放一個(gè)酒壇，酒壇里面含有寫滿獎(jiǎng)品的抽獎(jiǎng)單，凡消費(fèi)滿一定金額的顧客都有機(jī)會(huì)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)叩角芭_(tái)兌獎(jiǎng)，確保100%中獎(jiǎng)。
第四、利用網(wǎng)絡(luò)，線上線下
大店可以專門運(yùn)營微信公眾號或服務(wù)號，小店直接發(fā)老板或者老板娘個(gè)人微信或微博，并且建立微信群和QQ群，不斷更新朋友圈和QQ空間。
還可以通過線上進(jìn)行資源整合，與美團(tuán)、大眾點(diǎn)評網(wǎng)等開展促銷活動(dòng)，或者去餐飲渠道開展“買酒送蔬菜”的活動(dòng)等。
與菜管家、一號生鮮等生鮮類電商合作，既方便消費(fèi)者也能為自己帶來新利潤渠道。
第五、開發(fā)婚宴客戶
煙酒店老板可以通過購買酒店客戶聯(lián)系方式的方法(不好弄，但是好用)。獲取婚宴用戶資源，從而告知客戶婚宴促銷的活動(dòng)內(nèi)容，來增加銷售訂單。
第六、不同行業(yè)聯(lián)盟資源共享
煙酒老板可以與洗浴中心、健身房、汽車俱樂部、KTV等商家進(jìn)行合作促銷。你幫我，我?guī)湍恪?/p>
第七、變坐商為行商
這是一直在呼吁煙酒老板要做的。要行動(dòng)起來，到到周邊的社區(qū)、寫字樓進(jìn)行“辦會(huì)員卡有獎(jiǎng)”的推介活動(dòng)，從而增加了門店會(huì)員的數(shù)量及銷售額。
第八、提高服務(wù)質(zhì)量
專業(yè)型煙酒店可以做品酒會(huì);便利型的煙酒店則要突出便利的主題，最佳的選擇有半小時(shí)送貨上門、一公里內(nèi)隨叫隨到如此等等。
第九、營造稀缺氛圍
當(dāng)顧客感覺自己想購買的產(chǎn)品數(shù)量非常少時(shí)，大都愿意為擁有產(chǎn)品付出更高的代價(jià)。也就是小米所用的饑餓營銷。抓住消費(fèi)者“物以希為貴”購買心理。(前提是你有足夠獨(dú)特的產(chǎn)品，賣點(diǎn))
數(shù)量有限，售完為止;最后截止日期;前三個(gè)買單者贈(zèng)送價(jià)值多少的超級贈(zèng)品;前10個(gè)7折等形成產(chǎn)品。
第十、緊跟社會(huì)熱點(diǎn)，活化社群維護(hù)
讓煙酒店在自有社群成為本區(qū)域最活躍的信息平臺(tái)、互動(dòng)平臺(tái)，從而帶動(dòng)店內(nèi)產(chǎn)品的自然銷售。比如最簡單的霧霾指數(shù)即時(shí)報(bào)、口罩大派送等。
