村鎮(zhèn)里原來喝低端啤酒的改喝白酒了
“今年1—6月份，青島啤酒的其他品牌在濟南的銷售是增長的，只有趵突泉啤酒略有下降。”據(jù)王新說，作為青啤旗下的低端啤酒代表，趵突泉啤酒是濟南本土市場品牌，應有比較穩(wěn)定的消費人群，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，趵突泉等低端啤酒銷量的下滑原因主要來自于濟南周邊的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村級局部市場。“原來村子里的年輕人是低端啤酒的消費主力，現(xiàn)在這部分人的消費力在下降，喝低端啤酒的數(shù)量在減少。”據(jù)濟陽縣一位啤酒銷售商表示。
對此，家在章丘、現(xiàn)在正在槐蔭區(qū)一家餐飲店打工的呂先生表示，“現(xiàn)在活不好干，工作不好找，我們村子里很多年輕人都從外面(打工)回來了。”他告訴記者，“(啤酒)比以前喝得少了，以前喝一箱啤酒不成問題，現(xiàn)在喝一兩瓶啤酒就改白酒了。”對此，王新的話也印證了這一點：“我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，低檔白酒的銷量沒有降低，反而增加了，有可能是低端啤酒的消費者受收入降低影響，轉而購買低檔白酒了。”
有業(yè)內(nèi)人士指出，相比白酒、葡萄酒等其它酒類產(chǎn)品，啤酒相對低端，因此中低收入人群，包括中青年男性和農(nóng)民工，是其最主要的消費群體。自2012年以來，上述兩個群體人數(shù)增幅明顯減緩，拖累啤酒消費。
城市中喝進口啤酒的多了
“我們出去玩，習慣自己從超市買幾瓶啤酒去飯店(喝)。”剛剛三十而立，如今在高新區(qū)一家媒體工作的小劉告訴記者，“下了班經(jīng)常幾個人到附近的餐廳里聚聚。”小劉說，原來經(jīng)常買青島純生、雪花等國產(chǎn)品牌，但近期發(fā)現(xiàn)超市里一款德國產(chǎn)的白啤口感也不錯且正在促銷，大家試過之后就沒再換過口味，“主要考慮到進口啤酒的質(zhì)量和營養(yǎng)可能會更好些。”
據(jù)華聯(lián)超市的一位導購告訴記者，現(xiàn)在喝進口啤酒的年輕人越來越多了，“跟國產(chǎn)啤酒比銷量肯定比不過，但是增長很快。”在緯十二路上的一家超市內(nèi)，記者停留約一個小時時間，在此期間，幾乎來購買啤酒的七八位消費者都要看看進口啤酒，但是購買者僅有一位，這位購買者告訴記者，“看到這款進口啤酒主打的是小麥白啤才買的。”據(jù)了解，白啤是在釀造原料中使用小麥芽，且小麥芽比例不低于40%，經(jīng)小麥酵母發(fā)酵釀制的一類啤酒，也稱小麥啤酒。記者看到，這款德國產(chǎn)的500ML小麥白啤原價為12.9元，折后價為7.4元，價格與國內(nèi)的高端啤酒相差無幾。”
主打健康的“高端”啤酒契合消費者新訴求
對此，嘉豐瑞德市場分析師認為，表面看是低端啤酒銷量下滑，代表了快消行業(yè)的銷量下滑，但實際上反映的是，中國人消費觀念在升級、主力購買人群在變換。
隨著社會不斷發(fā)展進步，越來越多的人意識到健康的重要性。而傳統(tǒng)快消品，比如啤酒、方便面，則是健康的對立面。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇曾接受媒體采訪表示，消費者啤酒消費的觀念已經(jīng)發(fā)生改變，越來越多的消費者更青睞高品質(zhì)的白啤，標志著我國高端啤酒競爭全面邁入“白啤時代”。對此，山東財經(jīng)大學經(jīng)濟研究中心相關負責人也持同樣觀點，這位負責人認為，這說明了消費者更加注重對健康食品的選擇，隨著近年來越來越多的消費者步入中年，他們的需求也有了更明顯的變化。體現(xiàn)在食品上，就是對健康、養(yǎng)生等產(chǎn)品的新訴求。
