11月5日，在2019年國際調(diào)酒師協(xié)會（IBA）年會開幕之前，商務(wù)部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會原會長、十一屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任張志剛先生與中國酒類流通協(xié)會會長王新國先生、IBA代理會長 Giorgio Fadda先生，以及65個國家（或地區(qū)）的調(diào)酒師協(xié)會會長進行了交流座談。
“未飲三分醉，開瓶滿室香”，張志剛先生用了一句詩來概括了中國白酒在世界六大類烈酒中的特點。他認為，中國白酒過去非常專注于生產(chǎn)世界一流的、高質(zhì)量的蒸餾酒，而在科學(xué)管理、智慧經(jīng)營以及創(chuàng)新酒品方面，中國白酒與其他烈酒還有不小差距。
商務(wù)部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會原會長、十一屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任 張志剛
座談會上，張志剛先生提出了三點愿望，其一，希望國際調(diào)酒師協(xié)會與中國酒類流通協(xié)會建立起長期的、機制化的聯(lián)系。他表示，既然中國白酒產(chǎn)量占世界烈酒產(chǎn)量的40%，那么白酒是不該在世界酒行業(yè)缺席的伙伴。
其二，希望此次大賽的調(diào)酒師選手在中國帶一批“徒弟”。中國白酒向來注重釀酒師、酒體設(shè)計師等白酒生產(chǎn)技術(shù)人才的培育，而未來，白酒雞尾酒調(diào)酒師也將是中國培養(yǎng)酒業(yè)人才的一個方向。
其三，希望此次大賽的世界級調(diào)酒師可以將其技術(shù)與中國白酒相結(jié)合，調(diào)制成以中國白酒為基酒的，具有中國風(fēng)格的雞尾酒。
此次IBA年會和世界杯國際調(diào)酒師大賽，將眾多國際一線調(diào)酒師帶到中國，為中國白酒的創(chuàng)新與發(fā)展帶來了新的經(jīng)驗與契機。
中國酒類流通協(xié)會會長 王新國
“當(dāng)白酒遇見雞尾酒，既是對調(diào)酒藝術(shù)的挑戰(zhàn)與突破，也是中國市場接軌世界的重要橋梁，更是中國白酒邁向國際的一大步。”在IBA年會開幕式上，王新國先生表示，這場全球權(quán)威性最強、專業(yè)水平最高的調(diào)酒賽事，對于中國酒類市場接軌國際，以及中國白酒的國際化發(fā)展都有著十分重要的推動作用。
IBA代理會長 Giorgio Fadda
對于此，Giorgio Fadda先生表示，一方面，世界級的調(diào)酒師選手可以打造出大師級的酒品，希望可以以此推動中西方的合作，加深對于白酒的了解。另一方面，Giorgio Fadda先生認為IBA扮演著“大使”的角色，其下屬65個機構(gòu)，可以將中國白酒推介到歐洲甚至世界各國，推動中國白酒國際化，實現(xiàn)合作共贏。
此外，繼4日晚的中國名酒·茅臺之夜后，今天，來自世界各國（或地區(qū)）的嘉賓再次感受了中國白酒的另一番風(fēng)味——中國名酒·夢之藍之夜。
中國酒類流通協(xié)會副會長劉員先生表示，雞尾酒是世界文化交流和融合中的通行“語言”，調(diào)酒師既是用想象力賦予酒神奇魅力的“魔術(shù)師”，更是酒類文明的守護者和傳承者。
這句話引起了現(xiàn)場外國嘉賓的共鳴，“以前并不知道中國白酒劃分如此細致，品評洋河產(chǎn)品之后，發(fā)現(xiàn)每一款中國白酒帶來的感受都不盡相同。這次用白酒調(diào)酒雞尾酒，一定會有許多新奇效果。”
江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委委員、宣傳部部長 魏宇
作為中國名酒之一，洋河以“綿柔”二字著稱，江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委委員、宣傳部部長魏宇女士表示，在用“雞尾酒”這一國際化語言探索一條白酒國際化發(fā)展道路上，綿柔有著獨特的優(yōu)勢，因為綿柔型白酒是雞尾酒的“黃金搭檔”，洋河高端產(chǎn)品夢之藍一出生就帶著時尚的基因，且洋河一直致力于進行國際化推廣。
“這是一個新突破，為白酒消費創(chuàng)造新方式，也將引領(lǐng)潮流。”IBA年會圓滿舉辦，意味著第68屆世界杯國際調(diào)酒師大賽敲響鑼鼓，IBA秘書Derrick Lee先生精準總結(jié)了此次大賽的意義——未來中國白酒將有更多的創(chuàng)新消費模式，“中國風(fēng)格”的雞尾酒將會引領(lǐng)潮流。(中國經(jīng)濟時報 韓清華 郭曉宇)
