中國(guó)人喝酒的文化
假如世界上沒有了酒，那么世界就會(huì)寂靜得多。兩個(gè)喝酒的人喝著酒說(shuō)酒話，聲音越來(lái)越響，基本上就是兩個(gè)人忘乎所以了。所以，酒逢知己千杯少看上去像牛頓定律一樣牢不可破。?
這也不錯(cuò)，沒有酒世界上就少了許多知己。日本人的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了酒對(duì)人際關(guān)系有促進(jìn)作用。他們發(fā)現(xiàn)，聞到酒香后，人的舒適程度會(huì)隨之提高，精神也一起放松，于是，不是朋友的做了朋友，不是兄弟的稱了兄弟，雖然有“酒肉朋友”之嫌，畢竟四海之內(nèi)皆兄弟了。不信也可以去打探一下，失酒肉者失朋友，大致如此。?
酒被上升為一種文化來(lái)解讀已經(jīng)有些年頭了，到底文化在哪里？是酒的文化，還是喝酒的文化？對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，酒是文化；對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，喝酒才是文化。不論是干紅干白，白蘭地，還沒有喝，先要接受常識(shí)教育，餐前酒餐后酒開胃酒，每一款酒專屬于每一款酒杯，就像西餐刀叉匙的雙手分工一樣，錯(cuò)一點(diǎn)點(diǎn)就是沒文化。有位對(duì)西方酒文化頗有心得的“老俠客”先生，極其憤懣如今很多葡萄酒用一個(gè)塑料塞取代了軟木塞，甚至一些上好的進(jìn)口葡萄酒也是如此低級(jí)下作；有人對(duì)他解釋，這樣做是出于環(huán)保的原因，而且塑料塞也比軟木塞衛(wèi)生；但是老俠客先生不以為然，他喝葡萄酒的重要享受之一，就是聽軟木塞被起出來(lái)時(shí)“嘭”的一聲，還有軟木塞被葡萄酒浸潤(rùn)過(guò)的顏色。這是禮儀，當(dāng)然也就是文化。至于與誰(shuí)煮酒論英雄，并不重要。? 中國(guó)人喝酒當(dāng)然也講究酒，但是更講究的是喝酒的熱鬧，喝酒的一醉方休；要講段子，要開涮，要妙語(yǔ)連連，要高談闊論，雅者吟詩(shī)賦詞，俗者行令猜拳。酒一定是少不了的，溫文爾雅，絕非中國(guó)人喝酒的做派，紅酒白酒黃酒國(guó)酒洋酒，兵來(lái)將擋，酒來(lái)我喝。看上去好像很粗俗，很沒有文化，但是酣暢淋漓地喝三杯，不由地感嘆，喝酒不僅是文化，而且對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，還深藏玄機(jī)，它是一把看不見的金鑰匙。普遍的，中國(guó)人的性格矜持不外向，不似老外一見如故一見鐘情；不喝酒也是豪情滿懷。中國(guó)人不喝酒的時(shí)候，心靈的門雖設(shè)而常關(guān)，大都趣味淡淡，談鋒平平，幽默稍稍，連笑容也是一絲絲的牽強(qiáng)，但是當(dāng)酒過(guò)三巡，那三巡之酒，對(duì)血脈陣陣推波助瀾，心靈之門沒做嚴(yán)防死守就完全敞開，矜持的表情被臉上的紅暈一掃而光，想說(shuō)就說(shuō)，再也不像喝酒之前，要把一句話的語(yǔ)法修辭邏輯都想明白了才姍姍開口，開口的時(shí)候，還下意識(shí)地?fù)隙ト垲^發(fā)、托下巴。這種心靈的推動(dòng)，不在乎是什么酒、什么酒禮儀；土燒與茅臺(tái)齊飛，花雕與洋酒一色；醉翁之意不在酒，在乎喝也。?
一個(gè)乏味的人會(huì)變得靈動(dòng)，一個(gè)拘謹(jǐn)?shù)娜藭?huì)變得生動(dòng)，就好像是上了一堂公共關(guān)系學(xué)的快餐速成班，與其說(shuō)這是酒的作用，還不如說(shuō)這是文化的作用——喝酒的文化。?
