白酒行業(yè)在震蕩調(diào)整中走過了三年多時間，調(diào)整已成為所有酒企盡心思考、盡力解決的問題，于是我們看到名酒降價，青春小酒走俏、電商崛起、渠道扁平化等種種現(xiàn)象?？梢源_定的是，白酒調(diào)整還將持續(xù)一段時期，而且更加深入行業(yè)內(nèi)核，觸及行業(yè)靈魂。作為酒企應(yīng)如何把握白酒調(diào)整的核心內(nèi)涵，確保各項(xiàng)調(diào)整及時有效，不走彎路，在第四屆中國白酒領(lǐng)袖峰會上，以上這些問題都得到明確解答。
牛犁：
創(chuàng)新驅(qū)動是全球性趨勢
國家信息中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究室主任牛犁著重分析了當(dāng)前的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，通過對世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體趨勢、中國宏觀經(jīng)濟(jì)前景判斷和中國經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策取向等三個方面的深入剖析，并聯(lián)系白酒行業(yè)運(yùn)行特征，他得出“創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展必然途徑”的結(jié)論。
牛犁表示，從世界范圍來看，全球經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入低速溫和、“平庸”增長的態(tài)勢，今后一段時期，全球經(jīng)濟(jì)仍將處于緩慢復(fù)蘇和深度轉(zhuǎn)型調(diào)整階段，世界經(jīng)濟(jì)將在3%左右的溫和增長區(qū)間，國際貿(mào)易增速將在5%左右的中速增長期。但在整體低迷狀態(tài)下，世界經(jīng)濟(jì)并不乏亮點(diǎn)，尤其表現(xiàn)為創(chuàng)新是驅(qū)動經(jīng)濟(jì)增長的重要動力。以美國為例，在移動互聯(lián)為代表的新一代信息技術(shù)創(chuàng)新、頁巖油氣新能源創(chuàng)新和3D打印為核心的制造業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化創(chuàng)新等方面取得較大突破，這為美國未來發(fā)展構(gòu)建了強(qiáng)有力的支持。
而現(xiàn)階段的中國宏觀經(jīng)濟(jì)則具有四個主要特點(diǎn)，即增長速度由高速轉(zhuǎn)向中高速、經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式由規(guī)模速度型粗放增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型集約增長；經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)從增量擴(kuò)能為主轉(zhuǎn)向調(diào)整存量、做優(yōu)增量并存的深度調(diào)整；經(jīng)濟(jì)發(fā)展動力從傳統(tǒng)增長點(diǎn)轉(zhuǎn)向新的增長點(diǎn)。
“認(rèn)識新常態(tài)，適應(yīng)新常態(tài)，引領(lǐng)新常態(tài)，是當(dāng)前和今后一個時期我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大邏輯。”牛犁表示，具體來說，新常態(tài)下的國內(nèi)消費(fèi)需求將不再是模仿型或排浪式，個性化、多樣化消費(fèi)漸成主流；投資需求則表現(xiàn)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相對飽和，基礎(chǔ)設(shè)施互聯(lián)互通和一些新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式的投資機(jī)會大量涌現(xiàn)；出口需求上，低成本出口的競爭優(yōu)勢大幅削弱，必須培育競爭新優(yōu)勢，高水平引進(jìn)來、大規(guī)模走出去正在同步發(fā)生。
另外，中國的社會生產(chǎn)能力早已告別供給不足狀態(tài)，各行業(yè)普遍產(chǎn)能過剩，新興產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)和小微企業(yè)的作用更加凸顯，生產(chǎn)小型化、智能化、專業(yè)化將成為新的特征。在過去，勞動力成本低是中國的一大競爭優(yōu)勢，而現(xiàn)在低成本勞動力的數(shù)量優(yōu)勢正在喪失，經(jīng)濟(jì)增長將更依賴人力資本和技術(shù)進(jìn)步，必須以創(chuàng)新作為驅(qū)動發(fā)展的新引擎。國內(nèi)市場競爭的核心也由數(shù)量擴(kuò)張和價格競爭，轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主導(dǎo)的競爭，統(tǒng)一全國市場，提高資源配置效率是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)生型需求。
在此基礎(chǔ)上，中國經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策表現(xiàn)出穩(wěn)中求進(jìn)的基調(diào)，財(cái)政政策積極而有力度，貨幣政策穩(wěn)健而松緊適度。努力保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長、積極發(fā)現(xiàn)培育新增長點(diǎn)、加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間格局、加強(qiáng)保障和改善民生工作是中國經(jīng)濟(jì)調(diào)控政策的五大主要任務(wù)。
“展望未來，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中存在的新矛盾和新問題，會加大經(jīng)濟(jì)下行壓力，而釋放改革紅利，政策創(chuàng)新等因素，將推動我國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長。”牛犁認(rèn)為，國際經(jīng)濟(jì)和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的宏觀形勢是這樣，行業(yè)與企業(yè)的微觀發(fā)展同樣如此，必須以創(chuàng)新為驅(qū)動，對發(fā)展模式做出重大調(diào)整。特別是在制造業(yè)領(lǐng)域，依賴政策資源、產(chǎn)能規(guī)模的傳統(tǒng)模式已難以為繼，必須實(shí)施轉(zhuǎn)型升級，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。只有創(chuàng)新才能發(fā)展，以創(chuàng)新謀求發(fā)展，這是當(dāng)今世界潮流，如果不能充分運(yùn)用創(chuàng)新的力量，將很難在這個時代立足。
漆云蘭：傳統(tǒng)是白酒發(fā)展的長遠(yuǎn)根基創(chuàng)新是宏觀趨勢所決定的必然，而傳承則更多來自于中國白酒的行業(yè)特性。在國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所流通研究室副主任漆云蘭看來，傳統(tǒng)是白酒發(fā)展的長遠(yuǎn)根基，也是白酒創(chuàng)新的源泉，隨著社會文明程度不斷提高，傳統(tǒng)對白酒行業(yè)的提升作用將逐漸顯現(xiàn)。
漆云蘭認(rèn)為，白酒行業(yè)目前的艱難處境表現(xiàn)在多個方面，首先是在行業(yè)的超常規(guī)增長期結(jié)束之后，正在向常規(guī)增長過渡，這個“換擋”的過程令諸多酒企廠商感到不適；同時，白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整還在持續(xù)當(dāng)中，與之相伴隨的市場整合是一個“痛苦而糾結(jié)”的過程；針對白酒的社會輿論環(huán)境正在逐步走向客觀公正，但仍未形成充分有利于白酒發(fā)展的輿論氛圍，公眾對白酒的認(rèn)知仍包含大量負(fù)面因素，這其中相當(dāng)一部分是片面或不確切的。
盡管如此，白酒行業(yè)仍然具備持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，無論是增速、結(jié)構(gòu)的調(diào)整，還是白酒社會形象的重建，白酒行業(yè)仍握有較大的主動權(quán)。
“首先，白酒仍然是中國人情感交流的重要用品，中國人更習(xí)慣用白酒來表達(dá)情感。”漆云蘭說，特別是隨著中國經(jīng)濟(jì)與社會的發(fā)展，人們的消費(fèi)層次和消費(fèi)理念不斷提高，除了傳統(tǒng)的商務(wù)型、事務(wù)型消費(fèi)之外，情感型消費(fèi)的比率會越來越大，這也意味著白酒將有更多的市場表現(xiàn)機(jī)會。
其次，白酒特有的文化內(nèi)涵沒有改變，它仍是中華民族文化符號之一，而中國傳統(tǒng)文化正在加快向市場消費(fèi)領(lǐng)域延伸，這同樣是拉動白酒消費(fèi)的有利條件。當(dāng)前，國學(xué)教育正在各地興起，民族傳統(tǒng)風(fēng)格的服飾、飲食與文化產(chǎn)品廣為流行，白酒特有的傳統(tǒng)文化屬性，更加適應(yīng)人們高品位、高層次、個性化的消費(fèi)需求，具有廣闊的市場增長空間。
白酒消費(fèi)仍是中國傳統(tǒng)風(fēng)俗，白酒仍是國人重要的日用消費(fèi)品。即便是白酒市場處于調(diào)整期，白酒消費(fèi)群體有所萎縮，但在中國絕大部分地區(qū)的民風(fēng)習(xí)俗中，白酒仍扮演著不可替代的角色，這也意味著白酒仍然與中國人的生活緊密聯(lián)系在一起。
漆云蘭還提到白酒行業(yè)自身的優(yōu)良傳統(tǒng)，這同樣是保障行業(yè)發(fā)展的一個積極面。
“通過近年調(diào)研可以看到，對質(zhì)量與品牌的堅(jiān)守普遍存在于白酒行業(yè)當(dāng)中，這是白酒行業(yè)長期形成的一種優(yōu)秀傳統(tǒng)。”漆云蘭表示，而且這種傳統(tǒng)并沒有隨著行業(yè)形勢低迷而動搖，相反卻得到進(jìn)一步的強(qiáng)化。特別是在白酒經(jīng)銷商群體中，由于綜合素質(zhì)水平的提高，其對于白酒品質(zhì)與文化的理解程度不斷加深，對消費(fèi)者的傳播影響更大。
另外，白酒產(chǎn)業(yè)鏈帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展和吸納資源的特性沒有發(fā)生改變。漆云蘭以與會的六家白酒領(lǐng)袖企業(yè)為例，其均是所在地的重要納稅大戶，并吸納了大量資金、人才和項(xiàng)目資源，對地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會建設(shè)做出了巨大貢獻(xiàn)。除此之外，領(lǐng)袖企業(yè)們在解決三農(nóng)問題，促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大社會就業(yè)等方面同樣發(fā)揮著積極作用，如果考慮到這些酒企在產(chǎn)業(yè)鏈上下游的配套企業(yè)，將是數(shù)以十萬計(jì)的人們從中受益。這些均是白酒行業(yè)長期以來的既有價值，或者說是白酒在社會發(fā)展進(jìn)程中的傳統(tǒng)地位與角色。
而政府支持白酒行業(yè)健康發(fā)展的取向沒有變。漆云蘭表示，消費(fèi)是中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的重要拉動之一，而當(dāng)前國內(nèi)市場的消費(fèi)活力不足，消費(fèi)層次不高，通過研究白酒行業(yè)的調(diào)整改革，能夠?yàn)槔瓌酉M(fèi)、市場升級等宏觀課題提供重要參考。自2012年以來，國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所與中國酒業(yè)協(xié)會進(jìn)行了戰(zhàn)略性、系統(tǒng)性的深度合作，對中國酒業(yè)的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入調(diào)研，形成了一系列研究成果，得到了政府的高度重視和有效回應(yīng)。由此來看，對于白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，政府仍然給予關(guān)注和支持。
傳承與創(chuàng)新，正是白酒行業(yè)調(diào)整的內(nèi)涵所在。堅(jiān)守傳統(tǒng)底蘊(yùn)，白酒才能確保自身在歷史發(fā)展潮流中的重要地位，積極融合現(xiàn)代科技與理念，白酒才能在現(xiàn)代化、國際化的市場競爭中有所成就，有所作為。第四屆中國白酒領(lǐng)袖峰會充分明確了這個前提，下一步的行業(yè)調(diào)整行動將緊密圍繞傳承、創(chuàng)新的內(nèi)涵而展開。(華夏酒報)
