清香型白酒立式發(fā)酵設備的研制

現(xiàn)今釀酒行業(yè)的機械化生產取得了一系列成果，在潤糧、蒸糧、蒸酒、糧糟輸送、攤晾、加曲等環(huán)節(jié)上都已能進行機械化生產，但白酒生產最關鍵的固態(tài)發(fā)酵環(huán)節(jié)卻仍沿用傳統(tǒng)工藝。立式發(fā)酵設備的研制可解決機械化進程中的關鍵問題，本研究根據(jù)生產所需設計及研制了一款清香型白酒立式發(fā)酵設備，使白酒生產完全實現(xiàn)機械化成為可能。