酒桌上要有酒文化
當(dāng)今社會(huì)，人們的交往增多了，生活水平提高了，酒局也就越來越多。這對(duì)于酒類企業(yè)來說那就好比炒股的趕上牛市，振奮精神！但需要注意的是，頻繁又乏味的酒局也容易被人當(dāng)成負(fù)擔(dān)，讓人躲著走。這個(gè)時(shí)候，酒類企業(yè)需要引導(dǎo)大家喝出健康、喝出樂趣來。
古往今來，酒桌上喝出情趣、喝出氣節(jié)、喝出絕唱的，數(shù)不勝數(shù)。屈原“世人皆醉我獨(dú)醒”的憂國(guó)情懷；陶淵明“悠悠迷所留，酒中有深味”的超脫世俗；李白“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的豪放灑脫；辛棄疾“醉里挑燈看劍”的豪情壯志；李玉和“臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄赳赳”的視死如歸……這些過去的事今天不細(xì)談，只想以自己經(jīng)歷的酒局談一點(diǎn)體會(huì)。
讓人在酒桌上學(xué)點(diǎn)東西。當(dāng)今社會(huì)，誰都知道知識(shí)的重要，在推杯換盞中既能增進(jìn)友情又能學(xué)到知識(shí)，應(yīng)該是既有益又愜意的事。比如，在招待不太熟悉的客人時(shí)，如果一時(shí)無話可說，眼前的酒就是一個(gè)共同話題，主人可以借機(jī)介紹一下酒的種類、香型和特點(diǎn)，還可以提醒客人，白酒溫?zé)嵋幌驴梢該]發(fā)掉有害成分，口感更舒適。這樣一來，不僅可以避免“冷場(chǎng)”，而且讓客人感覺到主人有品味、關(guān)心人。有了不錯(cuò)的第一印象，說話就容易引起共鳴，下一步的合作也就順暢了。
去年夏天，河北省永年縣考察團(tuán)來古貝春考察，中午吃飯時(shí)，直徑4米多的大餐桌上擺上了公司的特色菜——八大碗。客人很感興趣，請(qǐng)我介紹一下，我說：“這是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食品，是招待貴客用的，每道菜都包含祝福，比如，雞和魚，寓意‘吉慶有余’；豆腐——都有福；藕合——和和美美；丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓。改革開放以前，八大碗在婚宴上才能湊全，其它場(chǎng)合有六大碗、四大碗就不錯(cuò)了。家庭比較窮的，春節(jié)后招待客人，比較值錢的雞和魚都是‘看景’，上菜時(shí)擺在桌子中間，客人一看就知道這是不能動(dòng)的。有時(shí)一只雞、一條魚吃到正月十五還是完整的哩?！闭f到這，我話鋒一轉(zhuǎn)，“今天我們公司是實(shí)心實(shí)意讓你們吃，你們看，我們沒把雞、魚放在桌子中間吧？”客廳里一陣開懷大笑，隨即響起熱烈的掌聲?！?br> 酒桌上勸酒是常有的事。勸酒本是好意，但有的人勸酒，語言粗俗，動(dòng)作粗野，讓人不但難領(lǐng)盛情，甚至心
